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鄉下的南瓜(宮鳳華)

​​ 鄉下的南瓜
圖片來自免費素材網

《鄉下的南瓜》中國當代作家宮鳳華的散文。

目錄

作品欣賞

鄉下的南瓜

夏天,菜攤上綠油油的蔬菜瓜果不由得讓我想起鄉下的菜園。瘦長的黃瓜、豇豆、四季豆,紫色的茄子、綠色的辣椒等等,都是菜園裡的精靈。最令我思念的,還是那敦實的鄉下南瓜

我生得圓潤飽滿,想起鄉下那同樣飽滿的南瓜,竟覺得親切無比,就像村裡的姊妹一樣呢。的確也是如此,鄉下的南瓜在我童年記憶里有着不可磨滅的印象。先說生長環境吧,南瓜不挑剔,房前屋後的角落、菜園土坎邊,都是它的生長家園。南瓜種子只要着了泥,發出芽後,嫩綠枝葉就逐漸蔓延開去。

相比其他蔬果只能吃果實,南瓜可謂全身都是寶呢。嫩嫩的南瓜莖條,可掐幾枝來,剝了筋炒了吃,清香可口。等到南瓜開出金黃的花朵,仰面朝天甚是好看。有趣的是人分男女,花也分雌雄呢,只有雌花才能結出果實。在我們老家有種美食叫做南瓜魚,就是南瓜花製成。早晨,採摘數十朵帶着露珠的雄花,掐去裡面的花蕊,拍去花粉,攤開晾曬至半干。把調好的糯米麵團一點點包進"花皮"里,捏成長條形,如同一個個小魚兒。只不過這些"南瓜魚"不能暢遊小溪,而是被放進土罈子里,脯上十天半月即可夾出來。配上青絲,或者臘肉片一同炒制,更能品味出"南瓜魚"的香糯可口。

雌花結出的小青果一點點壯實起來,不多久就成了飽滿的南瓜,身上有淺綠深綠交織的斑點紋路,像個小女孩穿了一件質樸的土布衣服。我愛進菜園,摸摸黃瓜,捏捏豇豆什麼的,蹲下身子扭一個嫩南瓜放進竹籃,餐桌上就會出現炒南瓜片或者南瓜湯。誰家的南瓜先長好,也會摘兩個送給鄰居嘗鮮。多的吃不完的南瓜,鄉下人會把它做成南瓜片。把嫩南瓜對半切開,去除瓜瓤,用推子螺旋式推成長條,掛在院壩的竹竿上。不多久,水嫩的南瓜條變成了南瓜片,存放好,可保存數月,要吃時可打湯食用

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作者簡介

宮鳳華,必讀社簽約作家。

參考資料