《涼拌秋葵金針菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由秋葵金針菇烹飪而成。
中文名涼拌秋葵金針菇主要食材金針菇，秋葵，紅椒，腰果
分 類涼菜
口 味蒜香
目錄
金針菇 (50克)，
秋葵 (5根)，
紅椒 (40克)，
腰果 (10粒)，
輔料
鹽 (適量)，
蚝油 (5克)，
醋 (4克)，
糖 (少許)，
香油 (2克)，
味精 (少許)，
蒜 (2瓣)，
廚具，
煮鍋，
製作方法
準備好原料：金針菇、秋葵、紅椒、腰果（提前炒熟或烤熟）、蒜瓣（忘拍）。
將蒜瓣拍扁切碎。
紅椒切絲，金針菇切掉根部用開水焯一下，
用涼開水過涼後一切為二，秋葵用開水焯一下過涼開水。
秋葵切掉根部後再切成小段，加入金針菇、紅椒、蒜碎。
加蚝油、鹽、醋、糖、香油、味精調味即可。
盛盤時將腰果撒在上面。 [1]
參考資料
