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求真百科

大球盖菇

大球盖菇
图片来自iNaturalist

'大球盖菇学名Stropharia rugosoannulata)俗称酒盖球盖菇(wine cap stropharia) [1]花园巨人(garden giant)、勃艮第蘑菇(burgundy mushroom)、哥斯拉蘑菇(godzilla mushroom)、以及球盖菇王(king stropharia)[2],是属于球盖菇科的一种真菌品种。

目录

生态习性

大球盖菇广泛地分布于欧洲北美洲,并在近代被引入纽西兰。大球盖菇于夏季秋季,经常出现在木屑树皮上,并且很容易被发现。[3]

形态特征

大球盖菇属于中型真菌,其高度可以达20厘米。

大球盖菇的菌盖呈凹凸状至扁平状,颜色为红褐色,直径约为30厘米。因为其在同类真菌中的巨大体形,所以得到“花园巨人”、“哥斯拉蘑菇”和“球盖菇王”的绰号。

大球盖菇的菌褶在早期呈苍白色,中期呈灰色,晚期呈暗紫褐色。

大球盖菇的菌肉非常稳固,其颜色为白色。

大球盖菇的菌柄较高,且有一个呈皱纹状的菌环。其学名“rugosoannulata”是取名自其菌环,意思是“环状皱纹”。

食用价值

与其他球盖菇属品种不同,大球盖菇被广泛地视为一个食用菌的选择,并且经常被用作煮食。[4]

部份食评家将大球盖菇描述为非常可口,且它们亦易于种植。只要将它们种在类似木头的媒质上,它们就会自然生长。大球盖菇的常见食用方式为用黄油煎或烧烤。

种植经济价值

在真菌学家保罗·史塔曼兹的书《Mycelium Running》中,克里斯蒂安·皮施进行了一个研究。该研究显示将大球盖菇和玉米放在一起种植时,会有助提高玉米的产量,并提升玉米的质素[5]。历史上也有将大球盖菇和玉米放在一起种植的纪录[6]

于2006年,由期刊《应用与环境微生物学》(Applied and Environmental Microbiology)发表的一项研究显示,大球盖菇是能够攻击线虫动物门全齿复活线虫(Panagrellus redivivus)。透过生产独特的刺状细胞棘红细胞,大球盖菇能够固定和消化全齿复活线虫。

参考文献

  1. Wine-cap Stropharia Wildman Steve Brill 2013.08.25
  2. Rogers Mushrooms Stropharia rugosoannulata Mushroom 2015.09.24
  3. Mushroom Mountain King Stropharia - Stropharia rugoso-annulata 2013.10.29
  4. Stropharia rugosoannulata MushroomExpert
  5. A Review of Mycelium Running Beyond Pesticides
  6. Permaculture versus Conventional Corn

参考书目

  • The Complete Mushroom Book By Antonio Carluccio|Carluccio A – Quadrille 2003
  • Simon & Schusters Guide to Mushrooms By Pacioni G - Simon & Schuster 1981
  • Acanthocytes of Stropharia rugosoannulata Function as a Nematode-Attacking Device By Hong Luo, Xuan Li, Guohong Li, Yanbo Pan, and Keqin Zhang - Appl. Environ. Microbiol. 2006