小寒大寒殺豬過年(梁德榮)
作品欣賞
小寒大寒殺豬過年
小寒一過，大寒緊跟着來到。所謂「寒來暑往，兔走烏飛，節令相催」，中國古人對時光流逝和時令變遷的描寫，實在是精確無比。而老百姓則說得更簡潔：「節令不饒人。」小寒過了是大寒，春節那俏麗的身影，已經在不遠處等着人們歡天喜地過大年了。
大寒，是二十四節氣的最後一個節令。每年的二十四個節氣，記錄着流年的蹤跡，描述着氣候變化和農事季節。俗話說：「節見節，半個月。」每月大致平均有兩個節氣，太陽從黃經0°起，在黃道上每運行15°所經歷的時日，就是一個節氣。太陽運行一周360°，正好是一年十二個月，也正好是二十四個節氣。二十四節氣是聰明的古人根據黃河中下游地區的自然氣候，在漫長的生產和生活實踐中總結出來的，每個節氣與農事的關係十分緊密。民諺道：「立春陽氣轉，雨水動糞車；驚蟄鳥雀叫，春分犁不閒；清明栽楊柳，穀雨種大田。立夏閉霜門，小滿鳥來全；芒種樣樣種，夏至麥開鐮；小暑不算熱，大暑三伏天。立秋種白菜，處暑棗紅圈；白露割穀子，秋分無生田；寒露不算冷，霜降變了天。立冬起白菜，小雪地封嚴；大雪封大河，冬至數九天；小寒辦年貨，大寒過大年。」大寒一過，春節就來了，也預示着花紅樹綠、鶯歌燕舞的春天就要來臨。
小寒大寒，殺豬過年。這是過往時代的生活寫照。一年前家裡養的豬養肥了，正好在這時候殺了過年。在物質還不豐富的年代，農村家養的一頭大肥豬，就是全家人一年的葷腥。有豬殺的春節就是肥年。於是，一進入臘月，村子裡就輪流殺豬，今天張三，明天李四，殺豬的場面一直會持續到除夕前幾天。這段時間，肉香飄滿了整個村莊。更多的肉被每家的女人們用鹽醃了，放進大缸里，留着過年和以後慢慢享用。這種場景，在如今的農村依然常見。
「小寒大寒，防風抵寒」，大寒正是一年中最寒冷的時候，注重養生的現代人十分注意此時的食物。那些辛辣食品、紅色及有甜味的食品，成為大家的首選。由此，牛肉、羊肉等十分走俏，而顏色鮮艷的蔬菜水果，如胡蘿蔔、紅薯、紅棗、山楂等，同樣大受歡迎。
小寒大寒，歲月輪轉。空氣中的過年氣味日盛一日，無數的人們凝望着家的方向。敞開在冷風中的親情，此時顯得尤為溫馨。年味濃郁的千家萬戶，正款款等待着擁抱天倫之樂。這是塵世間充滿溫情的時節，每一個有心人，都能夠等到快樂時刻的到來。[1]