扁葉香草蘭

扁葉香草蘭 學名：Vanilla fragrans (Salisb.) Ames）：攀援植物，長可達數米。莖稍肥厚或肉質，每節生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質，具短柄，有時退化為鱗片狀。總狀花序生於葉腋，具數花至多花；花通常較大，扭轉，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；唇瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而唇瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂。果實為莢果狀，肉質，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。

原產於非洲馬達加斯加熱帶雨林，直到十八世紀才被發掘利用，是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物。此種有栽培，具有較高的經濟價值。

中文學名/拉丁學名:香草蘭/Vanilla fragrans (Salisb.) Ames

別 稱/二名法:香子蘭、莢蘭豆、香果蘭、扁葉香草蘭Vanilla planifolia Andr.

界/門:植物界/被子植物門

目/科:微子目/蘭科

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目錄

形態特徵

香草蘭是攀援植物，長可達數米。莖稍肥厚或肉質，每節生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質，具短柄，有時退化為鱗片狀。總狀花序生於葉腋，具數花至多花；花通常較大，扭轉，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；唇瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而唇瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂；唇盤上一般有種種附屬物，無距；蕊柱長，纖細；花葯生於蕊柱頂端，俯傾；花粉團2或4個，粒粉質或十分鬆散，不具花粉團柄或粘盤；蕊喙通常較寬闊，位於花葯下方。

果實為莢果狀，肉質，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。

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分布範圍

香草蘭原產於中美洲，主要分布在南北緯25°以內，海拔700米以下地區。商業性生產僅限於墨西哥、馬達加斯加、科摩羅群島、留尼汪、印尼等熱帶海洋地區，塞舌爾、毛里求斯、波多黎各、斯里蘭卡、塔希提、湯加、烏干達、印度等地也有少量栽培。中國1960年從印尼引種香草蘭(香莢蘭)成功之後，先後在福建、海南和雲南栽培成功。被廣為栽培供香料用。

主要價值

主要用於製造冰淇淋、巧克力、利口酒等食品的配香原料；還可用於化妝品業、煙草，發酵和裝飾品業上；同時可作藥用，其果莢有催欲、滋補和興奮作用，具有強心、補腦、健胃、解毒、驅風、增強肌肉力量的功效，作芳香型神經系統興奮劑和補腎藥，用來治療癔病、憂鬱症、陽痿，虛熱和風濕病。

香草蘭是典型的熱帶雨林中的一種大型蘭科香料植物，據科學分析，香草蘭果莢含有香蘭素（或稱香草精）以及碳烴化合物、醇類、羧基化合物、酯類、酚類、酸類、酚醚類和雜環化合物等150-170種成分。由於它具有特殊的香型，廣泛用作高級香煙、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高檔食品的調香原料。現已成為各國消費者最為喜歡的一種天然食用香料，故有「食品香料之王」的美稱。在中國，香莢蘭被名列「五蘭」之首（香莢蘭、米籽蘭、依蘭、白蘭、黃蘭）。

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園藝

香草蘭葉形挺拔整齊，葉色濃綠光亮，姿態優美、淡雅而有風度；同時它長勢強健，適應性強，極耐陰，是室內綠化裝飾的優良喜陰觀葉植物。它適於家庭及辦公室布置擺放。可單獨觀賞；也可以和其它觀花植物配合布置，以襯托出其它花卉的鮮艷和美麗。此外，它還是現代插花極佳的配葉材料。香草蘭的株態，有高昂挺秀的雄偉，有弧曲嫵媚的柔美，也有層次分明的盆景秀麗，更有旋扭逶迤的造型典雅。甚至連它的葉環，也被比作嬌小姐和貴夫人的戒指。它的假鱗莖，無論是球圓、扁圓和橢圓，還是橄欖圓、葫蘆圓和冬筍圓，無不充滿藝術的美妙，給人以團結和圓滿的感悟。

醫藥

香草蘭是名貴的熱帶天然香料，距科學分析和測定，香草蘭果莢含有香蘭素（或香蘭精）與碳烴化合物、醇類、俊基化含物、脂類、酚類、酸類、和雜環化合物等15至17種成分及人體必需的氨基酸。莢蘭具有極強的補胃、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥。

醫書記載，「香莢蘭葉稟金水之氣而似有火，人知其花香之貴。而不知其葉有藥方，蓋其葉能散久積陳郁之氣甚有力， 即今之載置右者」，治大便秘結，大小腸滯積，舌苔厚膩，咽干肺燥，口臭難聞的患者22例，採用秋蘭花20-30朵，蘭葉50g，水煎後，待微溫沖蜂蜜30g服，連服2-3次獲奇效。這符合肺與大腸相表里之論。也曾用鮮蘭根50-100g，洗淨，搗爛敷患處，治療跌打損傷，皮下出血，肌肉腫瘤，二次即愈，治療8例等。

視頻

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