沙叻

沙叻 原圖鏈結致富热 圖片來自

沙叻（学名：Salacca zalacca）屬於棕櫚科(Arecaceae)蛇皮果属(Salacca)的一種植物，

別名 沙拉克椰子 是東南亞地區的水果，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，

但也有在其他地方種植作食用，包括有：巴厘島、帝汶島、

龙目岛、馬來西亞、蘇拉威西及马鲁古省

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营养价值

沙叻有很丰富的营养价值，每100 g蛇皮果就含热量321.86 J、蛋白质0.5 g、

碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mgL。

这些成分都是人体正常运转的必备物质，

因此蛇皮果就成了可以保障人体健康的一种特色水果

比如钙，沙叻果肉中的]钙含量较高，多食用含钙丰富的蛇皮果有利于身体对钙的吸收和补充。

如果缺少钙就会出现，许多病症。如盗汗、厌食、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、过敏。

关节痛、浮肿、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。

再如果蛇皮过含量较为高的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，

人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。

形態特徵

沙叻為棕櫚科沙拉卡椰子屬植物，幹叢生，多刺，成株後可達 6 公尺高。

羽狀複葉，葉軸密佈銳刺，長 1.5～2 公尺，正面濃綠，背面淡綠色，

頂葉呈V字形，葉面較寬。雌雄異株，蛇皮果的雄花長的有點向一大串短短、長形的黑人頭。

每一雌花結果 10 餘個，果實松果狀，外被以三角形帶刺的小鱗片，

長 5～10 公分，徑 5～8 公分，紅褐色有光澤，外皮薄，

易剝離，果肉乳白色，柔軟多汁，具有特殊異香味，未熟果澀，

成熟後味道酸甜似蘋果，可生食或糖漬；每果含種子 2～3 粒。據說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養品。

的功效与作用及禁忌

1、沙叻的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，

所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质，

对提高消化能力也是有帮助的

2、沙叻也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，

但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，

一方面可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素！

3、虽然蛇皮果长的好像蛇皮，但是蛇皮果的营养却是非常丰富的，

比如含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，

对于女性的皮肤是非常有好处的！可以增加弹性！

4、沙叻果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

它是水果中钾含量最高的品种之一。

5、沙叻的果胶含量丰富，对人脑十分有益，

有“记忆之果”的美誉

6、禁忌：蛇皮果对大众人群普遍适用，特别适合对长时间用脑的人群，

有保健用脑，美容益肤功效。但蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人要尽量少吃。

而且蛇皮果所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。