浅灰香乳菇

浅灰香乳菇 图片来自First Nature

浅灰香乳菇（学名：Lactarius glyciosmus），俗称椰香乳盖（coconut scented milk cap），是一种担子菌门真菌，隶属于乳菇属。这种真菌呈灰紫色或淡浅黄色。

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生态习性

浅灰香乳菇广泛地分布于世界各地，并以外生菌根的方式依附著阔叶树生长，尤以桦树为最。

这种真菌主要在夏末和秋季期间出现，并以单独或散居的形式生长。

浅灰香乳菇主要在北美洲、欧洲、纽西兰、斯瓦尔巴群岛、日本和中国。

食用价值

浅灰香乳菇并没有毒，因此是可供食用的。但是，部份真菌学家却因其体形细小及无味道而不建议食用，甚至认为是不可供食用的。

尽管如此，不少地方的人仍然会进食这种真菌，包括中国云南。

分类和命名

浅灰香乳菇最早是由瑞典真菌学家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯于1818年描述的，其学名为浅灰香伞菌（'Agaricus glyciosmus）。于1838年，弗里斯决定将其学名改为现名。

其学名中的“glyciosmus”源自古希腊文“glukos”和“osmos”，两者的意思分别是“糖”和“气味”，指的是其类似椰子的气味。

形态特征

浅灰香乳菇是一种体形细小至适中的蘑菇。

其菌盖直径约为2–5.5厘米，呈灰紫色或淡浅黄色。呈凸面状，但随著年龄增加会变成扁平状或漏斗状，且有时候中央会稍微隆起。菌盖较薄，且年轻时其边缘会向内弯曲。

其菌柄高2.5–6.5厘米，厚0.4–1.2厘米，呈圆柱体状或锥体状，颜色与菌盖相若，且但有时候会较为苍白或略带黄色的色调。菌柄较为柔软及易被折断，且有时候是空心的。

浅灰香乳菇的菌褶之间的间距不大，呈淡黄色至淡肉色，但随著年龄增加会变成灰紫色。其子实层是自基部沿蕈柄向下生长的。

其菌肉呈浅黄色，并有著近似椰子的气味。其孢子印呈乳白色。 其担孢子的大小为7–8.5 x 5.5–6.5微米。

其他相似物种

• 凋萎状乳菇（lang|la|Lactarius vietus）与浅灰香乳菇相似，只是其乳盖呈灰色，而浅灰香乳菇的乳盖则呈白色。

• 椰香乳菇（Lactarius cocosiolens）亦与浅灰香乳菇相似，只是前者有著具粘液的棕色或橙色菌盖，且不会在桦树下生长。

参考书目

• Lactarius glyciosmus By Roger Phillips – RogersMushrooms 2009.01.14

• The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe By Michael Jordan - Frances Lincoln 2004 isbn= 978-0-7112-2379-0

• Mushrooms and other fungi of Britain and Europe By Roger Phillips - Pan Books 1981 isbn= 0-330-26441-9

• Mushrooms and Toadstools By David M. Pegler - Mitchell Beazley 1983 isbn= 978-0-85533-500-7

• Lactarius glyciosmus By Michael Kuo - MushroomExpert.com 2009.01.14