禾本

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禾本科（學名：Poaceae），是被子植物中次於菊科、蘭科、豆科、茜草科的第五大科，單子葉植物中次於蘭科的第二大科。主要包括稻亞科、竹亞科、早熟禾亞科等12個亞科和少數不確定類群。最近研究有668屬，10000多種。中國有190餘屬約1200多種，台灣產119屬290種以上。除了蕎麥以外，幾乎所有的人類主食都是禾本科植物。大自然中的野草不只是動物的食物，還能製造大量氧氣，防止水土流失。

地球陸地大約有20%覆蓋着草。多種俗稱作「某某草」的植物是該科物種，但是必須指出，不是所有的「草」都是禾本科植物。同樣，並不是所有禾本科植物都是低矮的「草」，就如竹子，也可以高達十數米，連片成林。

其學名來自希臘語「πόα」（Poa），意思是「飼料」。

目錄

形態

多數為草本，少數為木質植物（如竹類）。

莖（特稱為稈）有明顯的節，節間常中空，少數為實心。

葉子互生，兩列，由葉片和葉鞘組成，葉片狹長，葉脈平行，葉鞘抱莖，一邊常開裂，葉鞘同葉片連接處通常有一葉舌。

花很小不明顯，兩性有時單性，由雄蕊和雌蕊及2-3枚內質的漿片（亦稱鱗被）組成，生於2苞片（外面的苞片稱外稃，裡面的名內稃）內，這些部分合稱一小花，一至多朵，兩列於一纖細的短軸上，基部通常有2枚無花的苞片，名為穎片，諸小花與穎合成一小穗，小穗無柄或具柄，排成頂生或側生的圓錐、總狀或穗狀花序。

果實通常為一穎果，含有大量澱粉質胚乳，稀有漿果、囊果或堅果。

用途

禾本科植物具有極其重要的意義。

除了蕎麥以外，幾乎所有的糧食都是禾本科植物，如小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等。豬、牛、馬、羊等各類家畜也都吃草。竹子在日常生活處處可見，在東南亞還有竹子造的房屋。大自然中的野草不止是動物的食物，還能製造大量氧氣，防止水土流失。

此外，許多種類可作造紙和紡織原料，或做牧草、防沙固堤和庭園綠化作用。

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