豫薯12号
豫薯12号是一种薯类种苗。
薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类[1]等。这类作物的产品器官是块根和块茎,具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸[2],而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素[3]和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
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特征特性
该品种是河南省南阳市农业科学研究所选育的,由1997年河南省农作物品种审定委员会审定的甘薯品种。为兼用型甘薯,中长蔓型,顶叶绿色,叶脉紫色,叶柄色、茎色绿带紫,叶色绿,叶肾形浅复缺刻。株型匍匐茎粗中等,基部分枝7个左右,单株结薯2~3个,薯块纺锤形,红皮肉,结薯集中、整齐,上薯率85%左右,薯块萌芽性优,生育期120天左右。夏薯块干物率28.2%,粗淀粉(鲜基)14.4%,粗蛋白3.66%,可溶性糖(鲜基)5.36%,熟食细腻甜香少纤维,味较好。抗根腐病,中抗茎线虫病,不抗黑斑病,抗旱耐瘠性强,耐湿性强。
主要分类
甘薯:起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末,甘薯从南洋引入中国,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位[4],非洲、亚洲的部分国家以甘薯作主食,甘薯还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。在工业上,甘薯可用来提取淀粉,广泛用于纺织、造纸、医药等方面。
马铃薯:是重要的粮食、蔬菜兼用作物。主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省[5]。马铃薯的加工食品,如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等,多达100余种。
木薯:原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培[6]。其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
视频
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参考文献
- ↑ 谷薯类食物有哪些,个人图书馆,2020-09-02
- ↑ 叶酸的作用及功能及副作用,乐哈健康,2014-11-25
- ↑ β-胡萝卜素的功效,搜狐,2020-01-02
- ↑ 我国马铃薯种植面积世界第一,中国供销合作网,2018-08-03
- ↑ 中国什么地区马铃薯产量最大,懂得
- ↑ 木薯的形态特征 ,搜狐,2016-07-27