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婚禮蛋糕

婚禮蛋糕照片來自

婚禮蛋糕象徵著快樂、甜蜜、幸福,在古時結婚,要特作一個蛋糕,讓新人一起吃,並且請賀喜的人吃,意味著來賀喜的賓客也能分享新婚夫婦的幸福。有些亦會稱作「百年好合蛋糕」、「幸福蛋糕塔」等不同的稱呼。切結婚蛋糕也成為西式婚禮上一個不可少的環節,這也是來賓們見證新人的幸福和分享甜蜜的時刻。[1]

目录

婚禮蛋糕的由來與演變

據說在古羅馬帝國時代,其實當時的蛋糕指為扁圓的麵包。在參加婚禮有一個習俗,就是被邀請的賓客要準備放入香料甜麵包作為賀禮,並把這些麵包堆在桌上,讓新郎新娘隔著「麵包山」親吻,堆棧的愈高也象徵著新人將獲得愈多的幸福。而當時麵包的原料是小麥,因此人們認為「小麥」是象徵生育的能力,麵包是幸福的象徵。在婚禮結束時賓客們會在新娘頭上折斷一條麵包,讓麵包屑故意灑落在新娘身上和地上,因此麵包屑代表著幸運。

演變到了19世紀英國維多利亞女王時期,正值大英帝國文化藝術蓬勃發展,十分重視藝術文化的內涵及精緻生活品味的追求。那時糕點師傅已開始發展出了各式蛋糕的裝飾花樣,其中有運用了蛋白糖霜的變化,製成各種優美的飾裱工於蛋糕外層,而蛋糕的外型設計則多取材自建築物的概念,演變成現在美味可口的「婚禮蛋糕」。[2]

麵包演變成美味且漂亮的蛋糕,在婚禮進行的開始新人共同握住雙手切下結婚蛋糕的一刻,成為了世界各國婚禮的重要習俗,象徵著倆人共同生活的開始。賓客們為了表示對新人的祝福,都吃一口結婚蛋糕來分享新人甜蜜。隨著時代的改變,漂亮的婚禮蛋糕已經成為婚禮上不可缺少的道具之一,而新人切蛋糕則成為了婚禮中最動人的場面。結婚蛋榚不只是單純的蛋糕,而是每個婚禮都期待的甜蜜與驚喜。[3]


幸福的小傳說

切蛋糕時灑落的麵包屑,代表著幸運,單身的女孩兒把麵包屑帶回家,並放在枕頭底下,據說能夢見自己的白馬王子


婚禮切蛋糕的寓意

  • 新郎新娘必須一同切下第一塊蛋糕,不能一個人切,也不要請他人代勞,象徵新人會永遠同心協力之意。
  • 切婚禮蛋糕是一種戲劇化地表現〝男性支配地位〞的儀式。首先新郎引導著新娘的手切開第一塊蛋糕,將其作為「新娘對新郎順服」的明證。然後新娘主動讓新郎吃第一口蛋糕,象徵著讓「新郎分享她的身體」。接著作為「反抗」,新娘將蛋糕扔到丈夫的臉上,但是新郎得忍受這一切。最後新娘替丈夫擦去臉上的奶油,表示「新娘順從於新郎明智判斷」。演變至今大多新人都不再經歷這個儀式,近代的西方婚禮中,新郎新娘在互許終生的這一天,要共同切下幸福的婚禮蛋糕,作為對婚姻的祝福,象徵著開啟幸福美滿的人生。
  • 英國的結婚蛋糕每層都有不同的意義在,最底層是分送給在場來賓享用,中間層是留給當天無法參與宴客的親友享用,最上層則是新人帶回家中保存,等到一週年紀念或是孩子出生時用來慶祝,由於英國的結婚蛋糕都使用磅蛋糕為基底,因此只要好好冷藏是不容易壞的。

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婚禮蛋糕的款式

最初的結婚蛋糕的做法和麵包沒有什麼區別,就是把牛奶和麵粉揉在一起烘烤成扁圓形就是最早的蛋糕了。現在做的結婚蛋糕越來考究和華麗精緻。並且越來越多的新娘喜歡定制一款屬於自己的結婚蛋糕,對新人有著不一樣的意義。

現代的結婚蛋糕已經不再局限於傳統的款式,新人有非常多的選擇,單層的、多層的、方形的、圓形的、豪華的、精緻的等各種各樣。多層的結婚蛋糕和單層的結婚蛋糕相比,顯得更華麗、豪華。即使沒有設計專門的主席台,也能吸引賓客們的眼球,給賓客留下深刻的印象。[5]


婚禮蛋糕視頻

3 Tier Torched Meringue Wedding Cake- Rosie's Dessert Spot

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參考資料