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婚禮蛋糕象徵著快樂、甜蜜、幸福，在古時結婚，要特作一個蛋糕，讓新人一起吃，並且請賀喜的人吃，意味著來賀喜的賓客也能分享新婚夫婦的幸福。有些亦會稱作「百年好合蛋糕」、「幸福蛋糕塔」等不同的稱呼。切結婚蛋糕也成為西式婚禮上一個不可少的環節，這也是來賓們見證新人的幸福和分享甜蜜的時刻。^[1]

婚禮蛋糕的由來與演變

據說在古羅馬帝國時代，其實當時的蛋糕指為扁圓的麵包。在參加婚禮有一個習俗，就是被邀請的賓客要準備放入香料的甜麵包作為賀禮，並把這些麵包堆在桌上，讓新郎新娘隔著「麵包山」親吻，堆棧的愈高也象徵著新人將獲得愈多的幸福。而當時麵包的原料是小麥，因此人們認為「小麥」是象徵生育的能力，麵包是幸福的象徵。在婚禮結束時賓客們會在新娘頭上折斷一條麵包，讓麵包屑故意灑落在新娘身上和地上，因此麵包屑代表著幸運。

演變到了19世紀的英國維多利亞女王時期，正值大英帝國文化藝術蓬勃發展，十分重視藝術文化的內涵及精緻生活品味的追求。那時糕點師傅已開始發展出了各式蛋糕的裝飾花樣，其中有運用了蛋白糖霜的變化，製成各種優美的糖飾裱工於蛋糕外層，而蛋糕的外型設計則多取材自建築物的概念，演變成現在美味可口的「婚禮蛋糕」。^[2]

麵包演變成美味且漂亮的蛋糕，在婚禮進行的開始新人共同握住雙手切下結婚蛋糕的一刻，成為了世界各國婚禮的重要習俗，象徵著倆人共同生活的開始。賓客們為了表示對新人的祝福，都吃一口結婚蛋糕來分享新人甜蜜。隨著時代的改變，漂亮的婚禮蛋糕已經成為婚禮上不可缺少的道具之一，而新人切蛋糕則成為了婚禮中最動人的場面。結婚蛋榚不只是單純的蛋糕，而是每個婚禮都期待的甜蜜與驚喜。^[3]

幸福的小傳說

切蛋糕時灑落的麵包屑，代表著幸運，單身的女孩兒把麵包屑帶回家，並放在枕頭底下，據說能夢見自己的白馬王子。

婚禮蛋糕照片來自
婚禮蛋糕照片來自
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婚禮切蛋糕的寓意

新郎和新娘必須一同切下第一塊蛋糕，不能一個人切，也不要請他人代勞，象徵新人會永遠同心協力之意。
切婚禮蛋糕是一種戲劇化地表現〝男性支配地位〞的儀式。首先新郎引導著新娘的手切開第一塊蛋糕，將其作為「新娘對新郎順服」的明證。然後新娘主動讓新郎吃第一口蛋糕，象徵著讓「新郎分享她的身體」。接著作為「反抗」，新娘將蛋糕扔到丈夫的臉上，但是新郎得忍受這一切。最後新娘替丈夫擦去臉上的奶油，表示「新娘順從於新郎明智判斷」。演變至今大多新人都不再經歷這個儀式，近代的西方婚禮中，新郎新娘在互許終生的這一天，要共同切下幸福的婚禮蛋糕，作為對婚姻的祝福，象徵著開啟幸福美滿的人生。
而英國的結婚蛋糕每層都有不同的意義在，最底層是分送給在場來賓享用，中間層是留給當天無法參與宴客的親友享用，最上層則是新人帶回家中保存，等到一週年紀念或是孩子出生時用來慶祝，由於英國的結婚蛋糕都使用磅蛋糕為基底，因此只要好好冷藏是不容易壞的。

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