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崁頂鄉位於台灣屏東縣。地處屏東平原西南方,東接潮州鎮、北隔東港溪萬丹鄉新園鄉兩鄉為鄰,西臨東港鎮,南隔南州溪與南州鄉為界,地勢東高向西漸低傾入海平面,是落差不大的沖積平原。鄉轄劃分八村,分別是崁頂、園寮、力社、圍內、州子、北勢、越溪、及港東,其中崁頂為本鄉的行政中心,全鄉面積計 31.2659平方公里。崁頂鄉屬熱帶季風氣候,終年高溫,平均氣候為攝氏24℃,其中以十二月及一月份最冷,月平均溫度為16℃,5月~8 月份最熱,月平均溫度為28℃,降雨量年平均雨量2,000公釐以上,年平均降雨日數約 150天,常年風力不大,以南、西北風為主。土壤表層為黏板岩風化的沖積土,呈微酸或中性反應,適合農耕,因之農業發達。崁頂鄉農業戶數1721戶,耕地面積79年為2312公頃,其中水稻因約佔耕地77%為主要農作。其他農作包括苦瓜紅豆蓮霧檳榔。另外養殖業以鰻魚、淡水魚及蝦類等為主。畜牧業則以養豬為最大宗。崁頂鄉由於農地優良,各項農產豐富,農業生產亦為鄉民主要收入來源。鄉內有縣 187線貫穿,往南通往東港、北接潮州,為主要公路要道。另有幹道及支線聯成鄉內交通網。[1]
     


歷史沿革

崁頂鄉內一景照片來自崁頂鄉公所

「嵌頂」地名由來,乃因本地地勢高亢,昔日每逢雨季,四周鄉鎮常遭水患,唯獨崁頂能免。另傳係因先民自福建渡台沿力力溪上溯,向東眺望,首先映入眼簾的是遠處一塊特高的坡坎,就近觀察,發現坎上長滿竹林,地勢較四周地區突出,於是就將此地取名為「嵌頂」〈「嵌」係「崁」的古字,日本統治時期嗣用「崁」俗字為「崁頂」地名〉。崁頂鄉位處屏東平原西南部,明鄭時期是鳳山八社「力力社」平埔族〈馬卡道族〉之墾居地,漢人約於清朝康熙三十年〈西元1691年〉之後沿力力溪〈東港溪〉、下淡水溪〈高屏溪〉新園港西村一帶進入崁頂開墾,由於漢人天性辛勤,不斷的拓墾的結果,在乾隆38年〈西元1773年〉崁頂地區土地幾已闢為良田,當時港東里嵌頂街已是人口密集的聚落。崁頂鄉北極宮旁今存有一塊乾隆39年「崁頂街庄禁掘沙土護塚約碑」所載碑文:「港東之里有街曰嵌頂,人煙輻湊,四民雲集,巍然一巨鎮也.....」可為佐證。[2]
     


地理人文

崁頂鄉知名的手工麻油照片來自崁頂鄉公所

崁頂鄉位於屏東縣中央偏西處,東邊是潮州鎮,南邊是南州鄉,北邊和西邊則隔著東港溪與萬丹,新園鄉為鄰。崁頂鄉的開發很早,大約是在明朝末年,由大陸福建漳、泉二州的居民前來開墾,早年屬於新園鄉管轄,民國三十九年行政區域調整,才正式設立崁頂鄉。崁頂鄉轄有八個村,總人口只有一萬四千多人,土地面積三一、二六五九平方公里,地勢平坦、水源充沛,是典型的農業鄉,主要的農產品是稻米、蓮霧、檳榔、香蕉、紅豆 和蔬菜水果等,近來泰國蝦、草蝦、鰻魚以及各種魚類的水產養殖業也為鄉民帶來了大筆的財富。除外「崁頂麻油」和「老鼠爐」,是崁頂鄉麻油加工業者和山產店長期苦心研發,而打響知名度的特產。崁頂鄉寺廟、教會和私堂合計有八十所之多,八村二十四部落都建有寺廟,其中歷史最古老的座落在力社村的北院廟,供奉清水祖師,香火鼎盛。崁頂鄉有一塊古碑石-嚴禁居民掘土破壞墳塚碑石,鑲在崁頂村中正路口北極宮右側長壽俱樂部辦公室的牆,上立碑時代是清乾隆三十九年(西元一七七四)十一月,為二百多年前崁頂「人煙軸輳,四民雲集」,提供有力的佐證。[3]其中知名的還有崁頂手工麻油,從清朝至今已有百年歷史,品質優良,風味香醇,始終堅持嚴選原料,手工製作,衛生第一。除了不斷創新技術,讓品質提昇之外,還保持著濃濃的古早味,歷久不衰,這就是崁頂麻油的特色,也是菁華所在。崁頂麻油不但享譽南台灣,而且名聞遐邇,連東南亞、美洲都有僑胞愛享用。如果在崁頂鄉聞到空氣中飄浮的麻油香味,那就是「五代相傳,古法製造」鼎鼎有名的崁頂麻油。歡迎遊客路過崁頂鄉時可來挑選品嘗[4]


2020年台灣稻米達人冠軍賽,勇奪台灣好米組全國冠軍

崁頂鄉農友顏仙水勇奪2020年台灣好米組全國冠軍照片來自ETtoday新聞雲

屏東縣崁頂鄉農友在農委會辦理的「臺灣稻米達人冠軍賽」中,成績相當亮眼,繼2018年擊敗了全國650餘位高手,奪得「臺灣好米組」亞軍後,2020年顏仙水種植的「高雄147香米」代表崁頂鄉農會出戰,再度獲得入圍好米組前10強,與68鄉鎮入圍代表,共700多人爭奪冠軍寶座,展現崁頂鄉農業發展的實力。崁頂鄉農會表示,契作的香米為了達到標準,從育苗、播種的田間審查,到收割、稻米檢驗進倉,每個環節都嚴格管控;「農會契作香米能再次入圍獲獎,也讓農會更有信心」。從農糧署署長接下冠軍獎杯,70歲農友顏仙水笑得很開心;他說,從小跟著父親種田,積累了近一甲子豐富的務農經驗,如今邁入古稀之年獲得了「臺灣稻米達人」的肯定,謙虛地說,「其實種稻『嘸撇步』,得獎是運氣好,並沒有特別的技術,一切順其自然就好。」老而彌堅而又樸實勤奮的稻米老農代表著台灣精神的表現,值得大家致上最深的敬意及謝意。[5]


視頻

【屏東崁頂鄉長補選 70歲曾輝地脫穎而出】民視新聞

【屏東崁頂鄉長補選今投票 3搶1史上最激烈】民視新聞

參考文獻

  1. 本鄉簡介 崁頂鄉公所
  2. 歷史沿革 崁頂鄉公所
  3. 崁頂鄉 屏東縣鄉土教材鄉鎮市簡介
  4. 地方產業 崁頂鄉公所
  5. 台灣稻米達人冠軍賽 崁頂農顏仙水香米奪冠 ETtoday新聞雲