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==营养价值== | ==营养价值== | ||
| − | # 素鸡翅等豆干制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； | + | # 素鸡翅等豆干制品中含有丰富蛋白质，而且[[ 豆腐]][[ 蛋白属]] 完全蛋白，不仅含有人体必需的8种[[ 氨基酸]] ，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； |
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| − | # 豆干制品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； | + | # 豆干制品含有的[[ 卵磷脂]] 可除掉附在血管壁上的[[ 胆固醇]] ，防止[[ 血管]] 硬化，预防心血管疾病，保护心脏； |
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| − | # 豆干制品含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。 | + | # 豆干制品含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的[[ 维生素D]] ，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。 |
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# 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。 | # 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。 | ||
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於 2021年3月1日 (一) 21:24 的最新修訂
三菇豆翅是由干素雞翅，海鮮菇，蟹味菇，香菇，蒜瓣，生抽，蚝油，白糖等食材加工製作而成的一道菜品。
三菇素翅的用料
干素雞翅 50克 海鮮菇 80克
蟹味菇 80克 香菇 5朵
辣椒 3個 蔥花 5克
蒜瓣 3瓣 生抽 1湯匙
蚝油 1勺 白糖 適量
鹽 適量
三菇素翅的做法
- 素雞翅提前泡發好，沖洗乾淨後攥干水分備用。
- 香菇泡發好切成片，海鮮菇、蟹味菇洗淨摘成小條。
- 蔥切蔥花，蒜切片，辣椒切小段。
- 起鍋熱油，加入素雞翅煸炒至乾燥微焦。
- 加入蔥蒜辣椒炒出香味。
- 加入三種菌菇、生抽、蚝油，將所有食材炒熟。豆果美食
- 加白糖和鹽調味，翻炒均勻即可。
三菇素翅的烹飪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！[1]
營養價值
- 素雞翅等豆乾製品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
- 豆乾製品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
- 豆乾製品含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構成人骨骼的主要成份，造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結合可有效預防並改善骨質疏鬆。
- 機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。