三菇豆翅查看源代码讨论查看历史
三菇豆翅是由干素鸡翅，海鲜菇，蟹味菇，香菇，蒜瓣，生抽，蚝油，白糖等食材加工制作而成的一道菜品。
三菇素翅的用料
干素鸡翅 50克 海鲜菇 80克
蟹味菇 80克 香菇 5朵
辣椒 3个 葱花 5克
蒜瓣 3瓣 生抽 1汤匙
蚝油 1勺 白糖 适量
盐 适量
三菇素翅的做法
- 素鸡翅提前泡发好，冲洗干净后攥干水分备用。
- 香菇泡发好切成片，海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条。
- 葱切葱花，蒜切片，辣椒切小段。
- 起锅热油，加入素鸡翅煸炒至干燥微焦。
- 加入葱蒜辣椒炒出香味。
- 加入三种菌菇、生抽、蚝油，将所有食材炒熟。豆果美食
- 加白糖和盐调味，翻炒均匀即可。
三菇素翅的烹饪技巧
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营养价值
- 素鸡翅等豆干制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
- 豆干制品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
- 豆干制品含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。
- 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。