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​​ 乡下的南瓜
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《乡下的南瓜》中国当代作家宫凤华的散文。

作品欣赏

乡下的南瓜

夏天,菜摊上绿油油的蔬菜瓜果不由得让我想起乡下的菜园。瘦长的黄瓜、豇豆、四季豆,紫色的茄子、绿色的辣椒等等,都是菜园里的精灵。最令我思念的,还是那敦实的乡下南瓜

我生得圆润饱满,想起乡下那同样饱满的南瓜,竟觉得亲切无比,就像村里的姊妹一样呢。的确也是如此,乡下的南瓜在我童年记忆里有着不可磨灭的印象。先说生长环境吧,南瓜不挑剔,房前屋后的角落、菜园土坎边,都是它的生长家园。南瓜种子只要着了泥,发出芽后,嫩绿枝叶就逐渐蔓延开去。

相比其他蔬果只能吃果实,南瓜可谓全身都是宝呢。嫩嫩的南瓜茎条,可掐几枝来,剥了筋炒了吃,清香可口。等到南瓜开出金黄的花朵,仰面朝天甚是好看。有趣的是人分男女,花也分雌雄呢,只有雌花才能结出果实。在我们老家有种美食叫做南瓜鱼,就是南瓜花制成。早晨,采摘数十朵带着露珠的雄花,掐去里面的花蕊,拍去花粉,摊开晾晒至半干。把调好的糯米面团一点点包进"花皮"里,捏成长条形,如同一个个小鱼儿。只不过这些"南瓜鱼"不能畅游小溪,而是被放进土坛子里,脯上十天半月即可夹出来。配上青丝,或者腊肉片一同炒制,更能品味出"南瓜鱼"的香糯可口。

雌花结出的小青果一点点壮实起来,不多久就成了饱满的南瓜,身上有浅绿深绿交织的斑点纹路,像个小女孩穿了一件质朴的土布衣服。我爱进菜园,摸摸黄瓜,捏捏豇豆什么的,蹲下身子扭一个嫩南瓜放进竹篮,餐桌上就会出现炒南瓜片或者南瓜汤。谁家的南瓜先长好,也会摘两个送给邻居尝鲜。多的吃不完的南瓜,乡下人会把它做成南瓜片。把嫩南瓜对半切开,去除瓜瓤,用推子螺旋式推成长条,挂在院坝的竹竿上。不多久,水嫩的南瓜条变成了南瓜片,存放好,可保存数月,要吃时可打汤食用

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作者简介

宫凤华,必读社签约作家。

参考资料