乡下的南瓜(宫凤华)
作品欣赏
乡下的南瓜
夏天，菜摊上绿油油的蔬菜瓜果不由得让我想起乡下的菜园。瘦长的黄瓜、豇豆、四季豆，紫色的茄子、绿色的辣椒等等，都是菜园里的精灵。最令我思念的，还是那敦实的乡下南瓜。
我生得圆润饱满，想起乡下那同样饱满的南瓜，竟觉得亲切无比，就像村里的姊妹一样呢。的确也是如此，乡下的南瓜在我童年记忆里有着不可磨灭的印象。先说生长环境吧，南瓜不挑剔，房前屋后的角落、菜园土坎边，都是它的生长家园。南瓜种子只要着了泥，发出芽后，嫩绿枝叶就逐渐蔓延开去。
相比其他蔬果只能吃果实，南瓜可谓全身都是宝呢。嫩嫩的南瓜茎条，可掐几枝来，剥了筋炒了吃，清香可口。等到南瓜开出金黄的花朵，仰面朝天甚是好看。有趣的是人分男女，花也分雌雄呢，只有雌花才能结出果实。在我们老家有种美食叫做南瓜鱼，就是南瓜花制成。早晨，采摘数十朵带着露珠的雄花，掐去里面的花蕊，拍去花粉，摊开晾晒至半干。把调好的糯米面团一点点包进"花皮"里，捏成长条形，如同一个个小鱼儿。只不过这些"南瓜鱼"不能畅游小溪，而是被放进土坛子里，脯上十天半月即可夹出来。配上青丝，或者腊肉片一同炒制，更能品味出"南瓜鱼"的香糯可口。
雌花结出的小青果一点点壮实起来，不多久就成了饱满的南瓜，身上有浅绿深绿交织的斑点纹路，像个小女孩穿了一件质朴的土布衣服。我爱进菜园，摸摸黄瓜，捏捏豇豆什么的，蹲下身子扭一个嫩南瓜放进竹篮，餐桌上就会出现炒南瓜片或者南瓜汤。谁家的南瓜先长好，也会摘两个送给邻居尝鲜。多的吃不完的南瓜，乡下人会把它做成南瓜片。把嫩南瓜对半切开，去除瓜瓤，用推子螺旋式推成长条，挂在院坝的竹竿上。不多久，水嫩的南瓜条变成了南瓜片，存放好，可保存数月，要吃时可打汤食用。
作者简介
宫凤华，必读社签约作家。