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人心果 原图链结 图片来自爱经验

仁心果（学名：Manilkara zapota (Linn.) van Royen），是

一种山榄科(Sapotaceae)铁线子属(Manilkara)的常绿中乔木。

别名 赤铁果、在台湾又称吴凤柿、人参果、

台语查某李仔、查某囡仔、英文称Sapodilla、马来文称Ciku、

印尼文称Sawo、越南称Cage fruit、寮国称Lamood或Rarmood。

仁心果之称来自广东，因纵剖面似人心而得。

仁心果树原产于美洲热带，结果时间很长，

大概要用一年时间。而未成熟的果实带青绿色，

由于富含胶质及单宁酸，是以有点酸涩又带胶质很黏牙，

所以不太好吃，像吃有沙的口香糖。所以，一般只能采完全成熟的人心果。

仁心果树身所含的乳汁称为“树胶”(Chicle)，从前是制造口香糖的主要原料。

形态特征

果实

为浆果，单果重量约40到120公克。

未成熟时皮青绿色，果皮有粗鳞片状，成熟后皮褐色、薄，有黄褐色纤毛。

果形为球形或倒卵形。果肉浅褐色、半透明。果实软熟后多汁，有石细胞（stone cells）。

仁心果的种子扁圆，为黑褐至褐色，1到9枚，

有光泽。种子在果内自中心成辐射状排列、与果肉易分离，染色体数为2n = 26。

叶

叶互生，多丛生于枝条先端，长椭圆状披针形，

叶面光泽暗绿色，起初叶背密生褐色茸毛，后则光滑无毛。

枝干

成熟的枝为褐色；嫩枝有銹色茸毛。人心果全树的枝干内有白色胶汁，是制造香口胶的材料。

花

多朵小花著生于新稍叶腋，单生黄色或近白色，花期长，

周年均可开花，主要花期在5月初到7月下旬，花为淡绿或白色。

分布范围

仁心果原产美洲中部，即中美洲到墨西哥一带，随著西班牙殖民菲律宾传入亚洲。

现代人心果在多个地区做为一种经济作物来种植，

包括东南亚各国、中国的海南、广东、福建、

广西、云南等省份、在台湾全岛都可看到，

主要集中在嘉义及云林二县。

功效与作用

改善低糖

仁心果这种水果的葡萄糖含量特别高，而且有易吸收的特点，

因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。

促进消化

仁心果中含有丰富的维生素，这些维生素有健胃消食的功效。

清肺润肺

仁心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，

有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。

入药

仁心果除了果实可以直接食用以外，这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效，

它们都是中药的重要成员，这种植物入药后最大的功效，

就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。

补钙

仁心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍。

钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。

它的叶子与树皮也有具有出色的功效，它们都是中药的重要成员，

仁心果入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，

特别是对心肌缺血治疗效果明显。

食用价值

仁心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生索B2、维生素E，

以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。

硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首

硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用 ，

食用方法

1、果实成熟之后可以鲜食。需要催熟，果肉已经变软了才可以食用，记得先剥皮，还要把里面的囊也要去掉。

2、果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。

3、仁心果还可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。

4、还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。