低筋粉食疗法查看源代码讨论查看历史
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原料：高粉260克、低粉115克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶150克、蛋液65克、蜂蜜55克、黄油25克、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙、水1茶匙。
做法：
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．
2. 收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
3. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
4. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
5. 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
6. 进行最后一次发酵至两倍大．
7. 将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．经常食用对增强人体抵抗力有益[1]
8. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
低筋面粉面的制作方法的做法
步骤
1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
步骤
2
收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
步骤
3
取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
步骤
4
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
步骤
5
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
步骤
6
进行最后一次发酵至两倍大
步骤
7
将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
步骤
8
170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟
视频
低筋面粉适合做什么面食