低筋粉食療法檢視原始碼討論檢視歷史
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原料：高粉260克、低粉115克、酵母4克、糖35克、鹽4克、牛奶150克、蛋液65克、蜂蜜55克、黃油25克、蜂蜜1茶匙、橄欖油1茶匙、水1茶匙。
做法：
1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展．
2. 收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷．
3. 取出麵團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘．
4. 取一個麵團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
5. 由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡．
6. 進行最後一次發酵至兩倍大．
7. 將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．經常食用對增強人體抵抗力有益[1]
8. 170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘
低筋麵粉面的製作方法的做法
步驟
1
將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展
步驟
2
收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷
步驟
3
取出麵團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘
步驟
4
取一個麵團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄
步驟
5
由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡
步驟
6
進行最後一次發酵至兩倍大
步驟
7
將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水
步驟
8
170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘
視頻
低筋麵粉適合做什麼麵食