全麥餅乾檢視原始碼討論檢視歷史
全麥餅乾是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的餅乾。餅乾是以麵粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心。全麥餅乾不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。 全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成，正是由於它是用粗糧做成的，所以營養價值才比一般的餅乾要高。[1]
健康功效
黃油:活血化瘀
食材用料
全麥麵粉 300g
甜菊糖粉 1tbsp
黃油 40g
肉桂粉 3tsp
鹽 1tsp
泡打粉 3tsp
全麥餅乾的做法
1.將所有原料混合後，中間挖槽加入適量溫水約250毫升，也可此時加入一個雞蛋，隨意。；香哈網
2.和面後放一邊20至30分鐘
3.烤箱180度預熱
4.將麵團擀成薄餅後，用磨具造型，然後用叉子在上面隨意扎孔
5.放入烤箱，約10-12分鐘即可
6.可以品嘗了，真的很簡單。[2]
孕婦能吃嗎
經過加工的半成品食物往往美味可口，色彩鮮艷，但它們的營養價值卻比天然食品要低。而且這些食物在加工過程中，需要加入一定的添加劑，如人工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等。這些物質大都是人工合成的化學物質，在正常範圍內食用對人的影響不大。但孕婦應儘量少吃這些食物，以免對胎兒造 成影響
營養價值
補充能量
全麥餅乾的碳水化合物含量高，食用全麥餅乾能提供人體所需的能量。
上火嗎
餅乾主要是用麵粉製成的，不會導致所謂的「上火」，但餅乾畢竟是一種糧食，過量會影響正餐的進食，也不要選擇含糖高的餅乾或其他糖果作為零食。[3]
吃全麥食品的好處
預防乳腺癌
現如今患有乳腺癌的女性越來越多，並且有調查發現，近年來患乳腺癌的年齡越來越年輕化，甚至很多只有二十的女性也患有了乳腺癌。專家指出，導致乳腺癌的原因有很多，除了因為日常生活中乳房護理不得當之外，女性體內雌激素過低也是導致乳腺癌的主要原因之一。
而多吃一些全麥食品能夠讓雌激素在血液循環中保持適宜水平，不但能夠避免因為雌激素過低而導致的各種不適症狀，同時還能避免過高雌激素而引發的諸多乳腺疾病，同時更好預防乳腺癌的功效。
降低膽固醇
在全麥食品中都含有極為豐富的水溶性膳食纖維，而且全麥食品還是這種纖維最天然的來源，適量的多補充這種纖維可有效的降低膽固醇，不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防、動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。
經過研究發現，水溶性膳食纖維還具有排泄鈉的作用，經常食用能夠幫助我們人體有效的調節血壓，預防高血壓。而小麥麩中的水溶性膳食纖維還具有粘度高的特點，會與其他一起攝入的食物混合而成膠狀，並且還能與糖類分子結合在一起從而減緩人體對碳水化合物的吸收速度，以此來幫助我們達到瘦身減肥的目的。
由於全麥食品中含有大量的水溶性膳食纖維，因此能夠讓我們維持很長時間的飽腹感，這樣就能讓血糖濃度保持在一定的水平。在這種情況下胰島素機能就可以避免出現紊亂的情況，從而起到預防糖尿病等病症。
預防中風
全麥食品中的營養非常豐富，不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量，更讓人難以相信的是小麥胚只減少低密度脂蛋白（ldl）的含量，而對人體中好的膽固醇（hdl）卻無影響，甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。
人體中好膽固醇得到保護之後，就能有效的避免動脈內出現沉積斑塊，因此也就能起到預防心臟病以及中風的功效了。因此對於全麥食品有哪些好處的問題，中老年人在日常生活中一定要多了解，並且在日常生活中還要多吃這類食物。
促進腸胃蠕動
在全麥食品中含有高吸水性纖維，這種物質能夠讓食物更好的膨脹從而增加糞便的體積，從而促進腸胃的蠕動並且讓排便更加的順暢，這樣便秘的情況就自然而然的消失了。不但如此，全麥食品中的纖維素和某些澱粉能夠阻止癌細胞在結腸中與膽汁酸發生化學反應後被激活從而形成結腸癌，也就是說多吃全麥食品具有很好的預防直腸和結腸癌的作用。
而且全麥食品中的纖維還可以減緩糖類中能量的釋放速度，從而幫助我們有效的控制食慾，對於想減肥的人群來說，在平時多吃全麥食品是最好的減肥方法。