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善化糖厂 |
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 位置 台南市善化区溪美里310号 成立时间 1904年8月 主要业务 农场经营、砂糖生产 |
善化糖厂是一座位于台南市善化区的制糖工厂，为台湾糖业公司现存二座压榨甘蔗糖厂之一，隶属于其砂糖事业部。
创建于民国前八年的善化糖厂，旧名为“台南制糖株式会社湾𥚃制糖所”，是目前全台唯二还有在制糖的制糖厂之一，另一为虎尾糖厂。
糖厂和员工宿舍屋龄均超过百年历史，善化糖厂至今仍持续运作，但员工宿舍区在1999年便闲置未使用，为了活化闲置空间，台糖整修善化糖厂宿舍后，有深缘及水公司得标规划为文创产业。
打造善糖文化园区，保留原有的日式宿舍，改造为烘培坊、咖啡馆、艺文展示空间等，并有沈光文纪念园区等。
历史概述
1905年（明治38年）2月王雪农、陈鸿鸣、苏有志、善化里东堡区长、台南州参事、台湾总督府评议会员等人创办湾里制糖所。
1906年12月，湾里制糖所正式开工制糖，原由中岛于市主持，随后改由沟上喜世任所长，当时仅有第一工场。当年制糖压榨量为180公吨，经逐年改善后为700公吨。
1909年10月，日本财阀强制合并接收经营，由台湾制糖株式会社承继。1928年（昭和3年），扩建第二工场，压榨量增至1,000公吨。第二次世界大战战后，1946年（民国35年）由国民政府接收隶属经济部国营生产事业机构，并改名为台湾糖业公司第二分公司湾里糖厂。1950年（民国39年）7月各分公司改为总厂，改隶总爷糖厂。1961年（民国50年）7月更名总爷总厂善化糖厂，1967年（民国56年）7月总爷总厂改组为麻佳总厂，1974年（民国63年）11月麻佳总厂撤销本厂改隶新营总厂。1985年（民国74年）9月撤销新营总厂督导后直属台湾糖业公司[1][2]。1990年（民国79年）11月，兼并永康糖厂及麻豆糖厂。永康糖厂停止生产，麻豆糖厂制糖工场继续制糖作业。1992年（民国81年）10月，兼并玉井糖厂，于玉井厂继续制糖作业。1994年（民国83年）7月，麻豆工场停产，厂区业务移交佳里糖厂接管。1995年（民国84年）7月，玉井工场停产，厂区设备由善化糖厂接管。1998年（民国87年）6月，佳里糖厂结束，由善化糖厂接管。2003年（民国92年）7月，仁德糖厂及新营糖厂关闭，并入善化糖厂。2004年（民国93年）善化糖厂举办庆祝建厂100周年活动；10月改隶属于砂糖事业部，全名为“台湾糖业公司砂糖事业部善化糖厂”，2008年（民国97年）6月1日，南靖糖厂停产，其自营农场并入善化糖厂[3]。本区于日治时期时种植有大片甘蔗，供应善化糖厂生产蔗糖，后因国际蔗糖需求下降而没落，糖厂在台糖公司多角化经营的策略下转型，成为观光景点之一。
建厂初期的压榨甘蔗量为每日180公吨，于1928年扩建第二工场，压榨甘蔗能力增至1,000公吨。1945年二战结束，由台湾糖业监理委员会第二分会接管。1946年改称台湾糖业公司第二分公司湾里糖厂。1950年7月，改隶属于台湾糖业公司总爷总厂。1953年开始经营试办营业线玉善线。
1959年3月，自溪州糖厂迁装日压1,500公吨压榨设备，压榨量提高至日压3,000公吨。经逐年扩建改善。更新压榨设备2列各1,700公吨，每日压榨甘蔗量提高至3,400公吨[4]，年生产糖量约2.48万公吨。
湾里糖厂，于1961年7月，时期，台南县的湾里街已改名为善化镇，与“台湾糖业公司第二区分公司湾里厂”名字不相符，故更名为善化糖厂。善化糖厂于1990年11月兼并永康糖厂及麻豆糖厂，麻豆工场继续制糖作业。于1992年10月兼并玉井糖厂。1994年7月麻豆工场停压佳里糖厂接管。1995年7月玉井工场停压，厂区由善化糖厂接管。1998年7月1日佳里糖厂裁撤，由善化糖厂接管。于2003年7月并入仁德糖厂及新营糖厂。善化糖厂于2004年举行庆祝建厂一百周年活动[5]。善化糖厂与云林县的虎尾糖厂为现今台糖公司仅存维持蔗糖压榨制造的两座制糖工厂之一，其馀各糖厂厂区皆已进行事业转型。
史记
1904年，创办台南制糖株式会社
1906年，正式开始营运
1909年，由台湾制糖株式会社承继，取为“湾里制糖逤所”(台湾制糖株式会社湾里制糖所)
1928年，扩建第二工场
1945年，二战结束，由台湾糖业监理委员会第二分会接管
1946年，改称台湾糖业公司第二分公司湾里糖厂
1961年，更名为善化糖厂
1990年，兼并永康糖厂及麻豆糖厂，糖厂，永康糖厂停压，仅留麻豆制糖工场继续作业
1992年，兼并玉井糖厂
1994年，麻豆工场停压，并入佳里糖厂接管
1995年，玉井工场停压，厂区由善化糖厂接管；完成堆肥制造厂，解决蔗渣问题。成立杂作股
1998年，佳里糖厂结束，由善化糖厂接管
2003年，仁德糖场厂及新营糖厂关厂，合并入善化糖厂
2004年，建厂百年
交通资讯
1. 中山高安定交流道出口→178县道往善化市区→左转南122→左转进学路→于溪美派出所路口右转直行→善化糖厂
2. 国道3号善化交流道出口→178县道往善化市区→成功路、大成路→右转中正路→左转中山路→右转进学路→于溪美派出所路口右转直行→善化糖厂