小寒大寒杀猪过年(梁德荣)查看源代码讨论查看历史
《小寒大寒杀猪过年》是中国当代作家梁德荣写的散文。
作品欣赏
小寒大寒杀猪过年
小寒一过，大寒紧跟着来到。所谓“寒来暑往，兔走乌飞，节令相催”，中国古人对时光流逝和时令变迁的描写，实在是精确无比。而老百姓则说得更简洁：“节令不饶人。”小寒过了是大寒，春节那俏丽的身影，已经在不远处等着人们欢天喜地过大年了。
大寒，是二十四节气的最后一个节令。每年的二十四个节气，记录着流年的踪迹，描述着气候变化和农事季节。俗话说：“节见节，半个月。”每月大致平均有两个节气，太阳从黄经0°起，在黄道上每运行15°所经历的时日，就是一个节气。太阳运行一周360°，正好是一年十二个月，也正好是二十四个节气。二十四节气是聪明的古人根据黄河中下游地区的自然气候，在漫长的生产和生活实践中总结出来的，每个节气与农事的关系十分紧密。民谚道：“立春阳气转，雨水动粪车；惊蛰鸟雀叫，春分犁不闲；清明栽杨柳，谷雨种大田。立夏闭霜门，小满鸟来全；芒种样样种，夏至麦开镰；小暑不算热，大暑三伏天。立秋种白菜，处暑枣红圈；白露割谷子，秋分无生田；寒露不算冷，霜降变了天。立冬起白菜，小雪地封严；大雪封大河，冬至数九天；小寒办年货，大寒过大年。”大寒一过，春节就来了，也预示着花红树绿、莺歌燕舞的春天就要来临。
小寒大寒，杀猪过年。这是过往时代的生活写照。一年前家里养的猪养肥了，正好在这时候杀了过年。在物质还不丰富的年代，农村家养的一头大肥猪，就是全家人一年的荤腥。有猪杀的春节就是肥年。于是，一进入腊月，村子里就轮流杀猪，今天张三，明天李四，杀猪的场面一直会持续到除夕前几天。这段时间，肉香飘满了整个村庄。更多的肉被每家的女人们用盐腌了，放进大缸里，留着过年和以后慢慢享用。这种场景，在如今的农村依然常见。
“小寒大寒，防风抵寒”，大寒正是一年中最寒冷的时候，注重养生的现代人十分注意此时的食物。那些辛辣食品、红色及有甜味的食品，成为大家的首选。由此，牛肉、羊肉等十分走俏，而颜色鲜艳的蔬菜水果，如胡萝卜、红薯、红枣、山楂等，同样大受欢迎。
小寒大寒，岁月轮转。空气中的过年气味日盛一日，无数的人们凝望着家的方向。敞开在冷风中的亲情，此时显得尤为温馨。年味浓郁的千家万户，正款款等待着拥抱天伦之乐。这是尘世间充满温情的时节，每一个有心人，都能够等到快乐时刻的到来。[1]