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拉丁美洲饮食 图片来自JIBAO

拉丁美洲料理泛指南美各国文化中的在地美食、饮料以及烹饪方式。拉丁美洲充满各国料理是一个文化非常多元的地区。

典型的拉丁美食有以玉米为主要食材的料理：墨西哥薄饼、墨西哥粽、墨西哥夹饼、普普沙饼和玉米面包等等，还有多种莎莎酱和调味料：酪梨酱、公鸡嘴饼、巧克力辣椒酱、阿根廷青酱、辣椒、南美辣酱和智利酸辣酱，这些香料替拉丁美洲料理带来独特的风味。然而，拉丁美洲内的国家会依照饮食习惯调整添加的香料与比重，使口味丰富多变。

最初是一种西班牙传统烹饪方式，在南美料理中指煎或炖煮香料，食材包含番茄酱、烤甜椒、大蒜、洋葱和香菜。

南美饮品与其料理一样独特，部分饮品可追溯至美洲原住民时期。常见的饮料包含：玛黛茶、洛神花茶、欧洽塔、奇恰酒、玉米浆、可可树和鲜果汁。

甜食普遍来说偏甜，常见的有：焦糖牛奶酱、焦糖牛奶甜饼、米布丁、特蕾斯蛋糕、秘鲁牛奶糖及焦糖鸡蛋布丁。