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拉丁美洲飲食 圖片來自JIBAO

拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食、飲料以及烹飪方式。拉丁美洲充滿各國料理是一個文化非常多元的地區。

典型的拉丁美食有以玉米為主要食材的料理：墨西哥薄餅、墨西哥粽、墨西哥夾餅、普普沙餅和玉米麵包等等，還有多種莎莎醬和調味料：酪梨醬、公雞嘴餅、巧克力辣椒醬、阿根廷青醬、辣椒、南美辣醬和智利酸辣醬，這些香料替拉丁美洲料理帶來獨特的風味。然而，拉丁美洲內的國家會依照飲食習慣調整添加的香料與比重，使口味豐富多變。

最初是一種西班牙傳統烹飪方式，在南美料理中指煎或燉煮香料，食材包含番茄醬、烤甜椒、大蒜、洋蔥和香菜。

南美飲品與其料理一樣獨特，部分飲品可追溯至美洲原住民時期。常見的飲料包含：瑪黛茶、洛神花茶、歐洽塔、奇恰酒、玉米漿、可可樹和鮮果汁。

甜食普遍來說偏甜，常見的有：焦糖牛奶醬、焦糖牛奶甜餅、米布丁、特蕾斯蛋糕、祕魯牛奶糖及焦糖雞蛋布丁。