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植物篇：开花的种类（旱金莲 （旱金莲科 旱金莲属植物））
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旱金莲 （学名：Tropaeolum majus L. ）
旱金莲，是双子叶植物纲、旱金莲科、旱金莲属植物，为多年生的半蔓生或倾卧植物。株高30cm－70cm。基生叶具长柄，叶片五角形，三全裂，二回裂片有少数小裂片和锐齿。花单生或2朵－3朵成聚伞花序，花瓣五，萼片8枚－19枚，黄色，椭圆状倒卵形或倒卵形，花瓣与萼片等长，狭条形。
北方常作一二年生花卉栽培。在环境条件适宜的情况下，全年均可开花。一朵花可维持8－9天，全株可同时开出几十朵花，香气扑鼻，颜色艳丽，赢得了人们的喜爱。
在中国南方可作多年生栽培；华北则多秋播，盆栽室内培养，作为迎春花卉，令其在元旦、春节期间开花。叶肥花美，花色有紫红、橘红、乳黄等，金莲花蔓茎缠绕，叶形如碗莲，乳黄色花朵盛开时，如群蝶飞舞，是一种重要的观赏花卉。 旱金莲的花可以入药。其嫩梢、花蕾及新鲜种子可作辛辣的香辛料。
基本信息
- 别 名：旱莲花、荷叶七
- 拉丁学名：Tropaeolum majus L.
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：蔷薇亚纲
- 目 ：牻牛儿苗目
- 科 ：旱金莲科
- 属 ：旱金莲属
- 种 ：旱金莲
- 分布区域：河北、江苏、福建、江西、广东、广西、云南、贵州、四川
形态特征
多年生做一年生栽培，茎叶稍肉质，草本，半蔓生，无毛或被疏毛。叶互生；叶柄长6-31厘米，向上扭曲，盾状，着生于叶片的近 [2] 中心处；叶片圆形，直径3-10厘米，有主脉9条．由叶柄着生处向四面放射，边缘为波浪形的浅缺刻，背面通常被疏毛或有乳凸点。
单花腋生，花柄长6-13厘米；花黄色、紫色、桔红色或杂色，直径2.5-6厘米；花托杯状；萼片5，长椭圆状披针形，长1.5-2厘米，宽5-7毫米，基部合生，边缘膜质，其中一片延长成一长距，距长2.5-3.5厘米，渐尖；花瓣5，通常圆形，边缘有缺刻，上部2片通常全缘，长2.5-5厘米，宽1-1.8厘米，着生在距的开口处，下部3片基部狭窄成爪，近爪处边缘具睫毛；雄蕊8，长短互间，分离；子房3室，花柱1枚，柱头3裂，线形。
果扁球形，成熟时分裂成3个具一粒种子的瘦果。花期6-10月，果期7-11月。染色体x=6，7。
主要价值
园林应用
旱金莲叶肥花美，叶形如碗莲，呈圆盾形互生具长柄。花朵形态奇特，腋生呈喇叭状，茎蔓柔软娉婷多姿，叶、花都具有极高的观赏价值。可用于盆栽装 饰阳台、窗台或置于室内书桌、几架上观赏，也宜于作切花。盆栽可供室内观赏或装饰阳台、窗台。 [1]
食用方式
清拌旱金莲
主料：旱金莲嫩茎叶250克。 调料：蒜茸、精盐、味精、麻油等各适量。 制作：将旱金莲采回去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清凉水冲洗，沥水，切碎，装入盘内，倒蒜茸，放精盐，点味精，淋麻油，拌匀即成。
此菜为京西风味，清淡爽口，为席中佳品。
旱莲花 （中药）
药理作用
叶或其他部分所含之挥发性成分，为广诺抗菌素（德国制剂名Tromalyt）。对革兰氏阴性或阳性细菌在体外的有效浓度为1：1000000～3000000。对金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、抗酸杆菌以及某些真菌均有抑制作用。对多数能形成芽胞的细菌和眼感染中的微生物亦有良好的抑制作用。它还能增加氯霉素的抗菌效力，以幼嫩植物之效力较好，茎其次，根则无效，水汽蒸馏所得之部分的效力不够好。有效成分为亲脂性、难溶于水（可作成乳剂使用）的异硫氰酸苄酯（苯芥子油）。经化学与生物学（大肠杆菌生长时之氧耗量、对豚鼠的降低体温作用）检定，证明Tromalyt即为异硫氰酸苄酯。经胃、十二指肠易于吸收，排泄之主要途径为肾，呼吸道及口腔粘膜也有排泄（口服后1～3小时即排出）。
成人在服后4～6小时尿中达最高浓度。给豚鼠长期服用（3个半月）对排泄器官并无刺激症状发生，内脏的组织学检查也无明显病变，血象除大淋巴细胞数有增加外，余均正常。豚鼠的嗜伊红细胞不增多，亦无气喘，故未发生过敏现象，但服后2～3周在颈背皮肤上有溃烂，粪便中无排出，不引起腹泻，亦不扰乱肠菌丛。旱莲花还有非特异性的刺激作用，能使网状内皮系统之活动增加；从而增强机体防御能力及痊愈过程。临床上可用于一般感染如上呼吸道感染、口腔炎及尿路感染。副作用可有尿频，胃部不适，婴儿可发生呕吐。曾有小孩用药6天后发皮疹者，局部应用有发赤作用。对菌血症、胆道或肠道感染不适用。Tromalyt急性毒性为：小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射之半数致死量分别为76～107、68、72毫克/公斤；口服则分别为134、81、128毫克/公斤。
相关配伍
①治目赤肿痛：金莲花、野菊花各适量。捣烂敷眼眶。（《广西中草药》）
②治恶毒大疮：金莲花、雾水葛、木芙蓉各适量。共捣烂，敷患处。（《广西中草药》）
毒理作用
Tromalyt急性毒性为：小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射之半数致死量分别为76-107、68、72mg/kg；口服则分别为134、81、128mg/kg。
注意事项
《药性论》：有孕人勿服。
化学成份
种子含葡萄糖金莲橙、α-苯基桂皮腈、抗菌成分异硫氰酸苄酯970毫克%、脂肪油7.2%或15%，油的皂化部分中芥酸约过半数。果皮含绿原酸和少量黄酮类。根茎、叶柄、特别是叶中含异槲皮甙、槲皮素-3-三葡萄糖甙、绿原酸。叶含硫氰酸苄酯。花含多种类胡萝卜素、山柰酚葡萄糖甙。 [2]
相关论述
1.《广西药植名录》：治疮毒。
2.《广西中草药》：清热解毒。治目赤肿痛，恶毒大疮。
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