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植物篇：開花的種類（旱金蓮 （旱金蓮科 旱金蓮屬植物））
目錄
旱金蓮 （學名：Tropaeolum majus L. ）
旱金蓮，是雙子葉植物綱、旱金蓮科、旱金蓮屬植物，為多年生的半蔓生或傾臥植物。株高30cm－70cm。基生葉具長柄，葉片五角形，三全裂，二回裂片有少數小裂片和銳齒。花單生或2朵－3朵成聚傘花序，花瓣五，萼片8枚－19枚，黃色，橢圓狀倒卵形或倒卵形，花瓣與萼片等長，狹條形。
北方常作一二年生花卉栽培。在環境條件適宜的情況下，全年均可開花。一朵花可維持8－9天，全株可同時開出幾十朵花，香氣撲鼻，顏色艷麗，贏得了人們的喜愛。
在中國南方可作多年生栽培；華北則多秋播，盆栽室內培養，作為迎春花卉，令其在元旦、春節期間開花。葉肥花美，花色有紫紅、橘紅、乳黃等，金蓮花蔓莖纏繞，葉形如碗蓮，乳黃色花朵盛開時，如群蝶飛舞，是一種重要的觀賞花卉。 旱金蓮的花可以入藥。其嫩梢、花蕾及新鮮種子可作辛辣的香辛料。
基本信息
- 別 名：旱蓮花、荷葉七
- 拉丁學名：Tropaeolum majus L.
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：薔薇亞綱
- 目 ：牻牛兒苗目
- 科 ：旱金蓮科
- 屬 ：旱金蓮屬
- 種 ：旱金蓮
- 分布區域：河北、江蘇、福建、江西、廣東、廣西、雲南、貴州、四川
形態特徵
多年生做一年生栽培，莖葉稍肉質，草本，半蔓生，無毛或被疏毛。葉互生；葉柄長6-31厘米，向上扭曲，盾狀，着生於葉片的近 [2] 中心處；葉片圓形，直徑3-10厘米，有主脈9條．由葉柄着生處向四面放射，邊緣為波浪形的淺缺刻，背面通常被疏毛或有乳凸點。
單花腋生，花柄長6-13厘米；花黃色、紫色、桔紅色或雜色，直徑2.5-6厘米；花托杯狀；萼片5，長橢圓狀披針形，長1.5-2厘米，寬5-7毫米，基部合生，邊緣膜質，其中一片延長成一長距，距長2.5-3.5厘米，漸尖；花瓣5，通常圓形，邊緣有缺刻，上部2片通常全緣，長2.5-5厘米，寬1-1.8厘米，着生在距的開口處，下部3片基部狹窄成爪，近爪處邊緣具睫毛；雄蕊8，長短互間，分離；子房3室，花柱1枚，柱頭3裂，線形。
果扁球形，成熟時分裂成3個具一粒種子的瘦果。花期6-10月，果期7-11月。染色體x=6，7。
主要價值
園林應用
旱金蓮葉肥花美，葉形如碗蓮，呈圓盾形互生具長柄。花朵形態奇特，腋生呈喇叭狀，莖蔓柔軟娉婷多姿，葉、花都具有極高的觀賞價值。可用於盆栽裝 飾陽台、窗台或置於室內書桌、幾架上觀賞，也宜於作切花。盆栽可供室內觀賞或裝飾陽台、窗台。 [1]
食用方式
清拌旱金蓮
主料：旱金蓮嫩莖葉250克。 調料：蒜茸、精鹽、味精、麻油等各適量。 製作：將旱金蓮採回去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出用清涼水沖洗，瀝水，切碎，裝入盤內，倒蒜茸，放精鹽，點味精，淋麻油，拌勻即成。
此菜為京西風味，清淡爽口，為席中佳品。
旱蓮花 （中藥）
藥理作用
葉或其他部分所含之揮發性成分，為廣諾抗菌素（德國製劑名Tromalyt）。對革蘭氏陰性或陽性細菌在體外的有效濃度為1：1000000～3000000。對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、抗酸桿菌以及某些真菌均有抑制作用。對多數能形成芽胞的細菌和眼感染中的微生物亦有良好的抑制作用。它還能增加氯黴素的抗菌效力，以幼嫩植物之效力較好，莖其次，根則無效，水汽蒸餾所得之部分的效力不夠好。有效成分為親脂性、難溶於水（可作成乳劑使用）的異硫氰酸苄酯（苯芥子油）。經化學與生物學（大腸桿菌生長時之氧耗量、對豚鼠的降低體溫作用）檢定，證明Tromalyt即為異硫氰酸苄酯。經胃、十二指腸易於吸收，排泄之主要途徑為腎，呼吸道及口腔粘膜也有排泄（口服後1～3小時即排出）。
成人在服後4～6小時尿中達最高濃度。給豚鼠長期服用（3個半月）對排泄器官並無刺激症狀發生，內臟的組織學檢查也無明顯病變，血象除大淋巴細胞數有增加外，余均正常。豚鼠的嗜伊紅細胞不增多，亦無氣喘，故未發生過敏現象，但服後2～3周在頸背皮膚上有潰爛，糞便中無排出，不引起腹瀉，亦不擾亂腸菌叢。旱蓮花還有非特異性的刺激作用，能使網狀內皮系統之活動增加；從而增強機體防禦能力及痊癒過程。臨床上可用於一般感染如上呼吸道感染、口腔炎及尿路感染。副作用可有尿頻，胃部不適，嬰兒可發生嘔吐。曾有小孩用藥6天後發皮疹者，局部應用有發赤作用。對菌血症、膽道或腸道感染不適用。Tromalyt急性毒性為：小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射之半數致死量分別為76～107、68、72毫克/公斤；口服則分別為134、81、128毫克/公斤。
相關配伍
①治目赤腫痛：金蓮花、野菊花各適量。搗爛敷眼眶。（《廣西中草藥》）
②治惡毒大瘡：金蓮花、霧水葛、木芙蓉各適量。共搗爛，敷患處。（《廣西中草藥》）
毒理作用
Tromalyt急性毒性為：小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射之半數致死量分別為76-107、68、72mg/kg；口服則分別為134、81、128mg/kg。
注意事項
《藥性論》：有孕人勿服。
化學成份
種子含葡萄糖金蓮橙、α-苯基桂皮腈、抗菌成分異硫氰酸苄酯970毫克%、脂肪油7.2%或15%，油的皂化部分中芥酸約過半數。果皮含綠原酸和少量黃酮類。根莖、葉柄、特別是葉中含異槲皮甙、槲皮素-3-三葡萄糖甙、綠原酸。葉含硫氰酸苄酯。花含多種類胡蘿蔔素、山柰酚葡萄糖甙。 [2]
相關論述
1.《廣西藥植名錄》：治瘡毒。
2.《廣西中草藥》：清熱解毒。治目赤腫痛，惡毒大瘡。
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