泰昌餅家
泰昌餅家[1] ,(Tai Cheong Bakery),是香港一家傳統餅店,目前屬於稻香集團之一。
泰昌餅家首創的曲奇蛋撻及經典美食沙翁遠近馳名,蛋撻是香港人最愛小吃五強美食,而泰昌餅家的蛋撻更曾獲香港及外國媒體食客貫以「全香港最好食蛋撻」美號。
馳名的主力食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等,全部以傳統方法人手製造,比起現時香港普遍餅店以機器生產相比更加別具特色。
發展歷史
泰昌餅家於1954年開業[2],位於香港島中環擺花街蘇豪區內,以蛋撻馳名,東主是歐陽天閏。
前港督彭定康勳爵,十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻,更多次親自前往品嘗,稱之為「世界上最好味的蛋撻」[3],餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。因此,餅店被認為算是香港人集體回憶的一部份。
2005年5月,泰昌餅家曾因業主加租一倍而暫時停業。在5月最後營業的一天,餅店門外曾經出現買餅食的人龍。其後在附近覓得舖位重開。
2005年7月28日,泰昌餅家正式註冊為有限公司。[4]
2005年9月30日,泰昌餅家於香港中環擺花街35號地面之新舖重新啟業,除以停業前原價發售蛋撻、沙翁等餅食外,亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式餅食,復業首天門外大排長龍。
2005年11月11日在旺角新世紀廣場的分店開張。當時身在香港的彭定康勳爵亦特意為新餅店剪綵。
2006年7月,在觀塘物華街開設第2間分店,該分店經已結業。
2007年11月,稻香集團以逾100萬港元入股泰昌餅家20%股權,有權於3年後按照已定的價格作全面收購,並積極開設新店。
2009年3月,稻香集團增持泰昌股權至80%,成為單一最大股東[5]。
2013年12月,開設首家西式咖啡室T Cafe 1954。
新聞事件
張堅庭強搶商標
2005年,泰昌暫時停業期間,香港導演張堅庭曾與泰昌東主歐陽天閏洽談合作,希望對方供應蛋撻給張堅庭經營的「表哥茶餐廳」但不果,由於泰昌經營多年來都未有到商標註冊處登記商標,而張堅庭單方面搶註泰昌商標,張堅庭曾表示因為自己是基督徒,做不到以註冊跟歐陽天閏「講數」,於是開出條件要歐陽天閏捐款給宣明會,張便會 「物歸原主」,最終歐陽天閏捐款出50,000港元贖回商標使用權。[6][7][8][9][10]。
蘇丹紅雞蛋事件
2006年11月中,由於湖北省發生「蘇丹紅雞蛋」事件,十多年都使用廣州蛋的泰昌餅家也受牽連,生意跌一成多。
相關條目
外部連結
- 稻香集團 - 泰昌餅家()()(英文)
- ()泰昌餅家的Facebook專頁
参考资料
- 跳转 ↑ 泰昌餅家:蛋塔、沙翁【香港必買伴手禮】,痞客邦,2020-04-01
- 跳转 ↑ 品牌簡介.
- 跳转 ↑ 泰昌餅家. 叮叮 - 香港電車地圖。香港旅遊發展局網站. 2008 [2011-05-10]. (原始内容存档于2008-12-05).
- 跳转 ↑ 公司註冊處
- 跳转 ↑ 稻香控股.
- 跳转 ↑ 基督徒張堅庭要再令泰昌執笠
- 跳转 ↑ 基督徒給著名餅家兩條路──結業或捐錢給宣明會.蘋果日報.2005-12-12
- 跳转 ↑ 林祖杰 .张坚庭让出泰昌商标.hi好酷.2005-12-20
- 跳转 ↑ 張堅庭交還泰昌商標.蘋果日報.2005-12-20
- 跳转 ↑ 基督徒張堅庭要再令泰昌執笠.香港網絡大典