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生命面包[1] ，是香港的一种面包，于1960年由嘉顿出品，是一款加入维他命及矿物质等营养补充品的面包[2]。
生命面包在推出时，由于售价低廉，能够为收入不高的基层市民补充所须的营养，香港政府曾于1970年代以“生命面包”作为政府赈灾粮食[3]。
简单的生命面包，经典的包装、朴素的蛋奶香、实在的分量。，纪载著不简单的故事，也见证了老一辈香港人在经济起飞年代实事求是的奋斗精神。
发展历史
在1950年代及1960年代，由于香港经济仍处于发展中国家的水平，市民仍要为基本温饱而奔波，面包生产商嘉顿认为香港市场需要容易保存、食用方便，又有营养的面包[4]，于是在1960年推出一种加有维他命和矿物质等多种营养素的面包[5]，并命名为“生命面包”，其名称寓意健康和成长[6]。
在1960年代生命面包的售价为每个港币7角，其较低的售价能让基层市民可补充营养。
生命面包考辆香港的潮湿气候，于是采用蜡纸包装，利用蜡纸的防潮湿特性，可以使生命面包较容易保存[7]。包装依然保持著当初的格子设计，只是之前用的蜡纸袋，变成了如今的塑料装，生命面包绝对算得上袋装面包的“鼻祖”。
香港在1970年代经历多次天灾，香港政府亦以“生命面包”作为政府免费提供给市民的赈灾粮食，让受灾市民能得到基本温饱，渡过难关[2]。
生命面包在电视广告的歌曲，“生命，生命，这好家伙，何时我也说它不错”[6]，其经典旋律，更是街知巷闻。
“生命面包”被视为香港一款老牌平价面包[8]，有传媒指这款面包是陪伴香港人成长的食物[5][9]，其蜡纸包装所采用的方格条纹，亦成为生命面包的象征，更被不少服饰和精品等加入到设计当中[5]。
嘉顿曾于2016年为推广生命面包，而推出了限量版“生命面包专用”焗炉，但须要在限定时间内集齐嘉顿指定面包产品的包装换购[10]，换购价220港元，其中5元捐出予慈善团体[11]。
制作方法
生命面包的主要材料和制作方法与一般白面包相仿，但在过程中会加入多种营养素。先将面粉与水及糖混和，并加入脱脂奶粉、食用油、营养素和添加剂[12]，以及发酵所须的酵母[13]，搓揉成为面团，然后经过第一次发酵，之后将面团分割及进行面团塑形，再进行二次发酵，然后入炉烘焙，出炉后随即冷却，再将长条形的面包切片，之后进行包装。
由于生命面包在制作过程中是没有金属盖盖著面包，因此面包顶呈圆拱型。为防在制作过程中有异物掉落面包，所以面包在出厂前会先经金属探测器检查，之后才运送到售卖点[14]。
考量生命面包须要方便保存和携带[6]，所以该款面包含有防腐剂。曾经有香港传媒从香港市面购入白面包进行存放测试，结果发现当中有4款经过12天仍未见有发霉现象，而生命面包是其中之一
款式口味
生命面包，主要有四种不同口味：
- 绿色包装的“蜜糖鸡蛋”口味香浓，有著强烈蛋香和蜜糖甜味，口感最好；
- 橙色包装的“麦纤维”主打高纤，容易消化；
- 蓝色包装的“原味”，主打补充维他命的功效。
- 浅蓝色包装的“高蛋白质”，主打补充蛋白质的功效。
| 名称 | 包装 | 特点 |
|---|---|---|
| 生命面包HK | 蓝色方格条纹蜡纸 | 原味，含有猪油、维他命B1、维他命B2、维他命B3、钙质、铁质及叶酸 |
| 蜜糖鸡蛋生命甜包HK/GD | 绿色方格条纹包装袋 | 用蜜糖和鸡蛋制作的甜味面包，加入奥米加三 |
| 高纤维质生命麦包HK/GD | 橙色方格条纹包装袋 | 用全麦面粉制作的麦包，含较高的膳食纤维 |
| 高蛋白质生命面包HK/GD | 浅蓝色方格条纹包装袋 | 含较高的蛋白质及钙质 |
- 注：HK为在香港工厂制造，GD为在东莞工厂制造
新闻事件
防腐剂测试
在2018年，曾经有香港传媒从香港市面购入9款白面包进行存放测试，结果发现当中有4款经过12天仍未见有发霉现象，而生命面包是其中之一[17]。
香港警方“生命面包”论
2019年，香港在年中开始所发生反送中运动，在11月时爆发香港理工大学冲突[18]，香港警方包围香港理工大学校园，被指触发人道危机[19][20][21][22]，警方并使用扬声器多次向校园内广播打心理战[23]。
《众新闻》在11月21日拍摄到警方在理大校园外围用扬声器广播时，警方称留守者如基层市民、拾荒者和老人家一样[24]，只能吃“冷冰冰的生命面包”，是好可怜的一件事[5]，而自己下班后可北上深圳吃“海底捞”火锅及喝冰冻的啤酒[24]。
网民在11月22日中午于中环、太古、观塘和九龙湾等地发起“和你 Lunch”活动[9]，吃生命面包声援理大留守人士[25]。
有市民认为面包一直是生活中重要的食物[26]，批评警方的言论歧视穷人[27][28]。
参见
外部连结
参考资料
- ↑ 生命面包，每日头条，2019-03-31
- ↑ 2.0 2.1 生命面包 香港人的集体回忆. 新假期周刊. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 3.0 3.1 嘉顿生命面包与香港人的7件事 早餐BBQ一定食过 还有一条校服裙. 香港01. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 香港面包大王的营销策略. 金羊网. 2004-11-19 [2019-11-24].
- ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 生命面包美肌护齿6大营养食法多 非可怜拾荒者粮食. 香港01. 2019-11-23 [2019-11-23].
- ↑ 6.0 6.1 6.2 “生命生命这好家伙”生命面包 历年广告都要有首歌. 香港01. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 生命面包91年烘焙史 抗日时7天不眠不休产军用饼干. 香港01. 2017-08-06 [2019-11-27].
- ↑ 围困理工大学 港警狠呛学生：你吃冷面包，我吃海底捞. 三立新闻. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 9.0 9.1 警贬生命面包市民抢购力撑. 成报. 2019-11-23 [2019-11-23].
- ↑ 的骰可爱！嘉顿推出“生命面包专用”焗炉. 香港unwire.hk 玩生活．乐科技. 2016-04-12 [2019-11-24]. （原始内容存档于2016-10-03）.
- ↑ 爱心换购限量版迷你焗炉. Oh！爸妈. 2016-04-13 [2019-11-24]. （原始内容存档于2016-04-16）.
- ↑ 旧片重温：食生命面包唔可怜，仲好有营养架. ePrice. [2019-11-23].
- ↑ 面包添加剂注意！4款忌吃面包+营养师健康推介｜食是食非. 新假期周刊. 2019-05-10 [2019-11-24].
- ↑ 嘉顿. 请讲解生命面包线的流程. 嘉顿. 嘉友会 Garden Club. [2019-11-23].
- ↑ 生命面包类. 嘉顿. [2019-11-24]. （原始内容存档于2019-01-19）.
- ↑ 早餐／BBQ／新年老是常出现！盘点8款学生时期嘉顿人气美食. U Lifestyle. 2019-11-22 [2019-11-26].
- ↑ 面包防腐强度大测试 4款方包购入12天零发霉迹象. 香港经济日报. 2018-08-22 [2019-11-24].
- ↑ 天安门事件在香港缓慢重演？. VOA. 2019-11-19 [2019-11-23]. （原始内容存档于2019-11-19）.
- ↑ 医生斥拘义务医护违人道 中学校长理大寻人不果. 香港01. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 英国医学期刊报道警拘医护违人道 伊院曾弥漫催泪烟味. 香港01. 2019-11-26 [2019-11-28].
- ↑ 医生撰文批警方做法不符人道主义 拘医疗人员在文明国家几乎闻所未闻. 852邮报. 2019-11-22 [2019-11-28].
- ↑ 人权监察促警撤离理大 交由师生处理校内人道危机. 香港电台. 2019-11-28 [2019-11-28].
- ↑ 话可怜理大留守者要食包 警曲线炒热生命面包情怀. 明报. 2019-11-23 [2019-11-23].
- ↑ 24.0 24.1 多区快闪示威游行 观塘示威者食面包回应警讽. AM730. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 【围困理大】警开咪嘲留守者要食生命面包 网民发起“和你食包”：食包唔可耻，Popo 你食屎. 立场新闻. 2019-11-22 [2019-11-22].
- ↑ “和你 Lunch”：食生命面包不可耻 不同政见人士爆冲突. 立场新闻. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 生命面包折射的社会悲歌. 香港01. 2019-11-22 [2019-11-23].
- ↑ 港警炫耀收工吃海底捞 港网友酸“吃元素周期表很骄傲？”. 自由时报. 2019-11-23 [2019-11-24].