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野味
来源出处COCO001

野味在汉语词典的意思, 指野生哺乳动物, 或鸟类, 或猎获野兽可食用的肉。

南非有种肉类称为“丛林肉”(Bush Meat)，是指不是自家圈养的禽畜，而是来于非洲热带丛林中的猩猩、猴子、鼠类、羚羊或果蝠等等野生动物，亦即是中国人所谓的野味。

传统观念以形补形

近年中国濒危的动物虽然受到国家保护，但仍有不法商人，不理会濒临绝种与否，越是濒危、越是数量越少越罕有，卖价就越高越受欢迎，则越显得食者的身家丰厚，渐渐吃野味变成炫燿性的消费。 中国人普遍认为野味营养丰富，有以形补形、滋阴壮阳、行气活血、清肝明目等作用。事实上，现时学术界未有科学文献支持有关说法，野味的滋补成效仍然成疑。相反，野生动物带著病毒传给人却是千真万确摆在眼前的事实。

400年前，李时珍在《本草纲目》已警示勿食野味有毒

明代的著名中医、药师李时珍在《本草纲目》中就将野味分为“鳞、兽、鸟（水禽）、虫”四大类，以此告诫大家勿食野味，以免染上疾病，避免瘟疫的传播。

鳞类
来源出处每日头条

兽类
来源出处每日头条

鳞类

• 蛇肉 : 微寒, 有毒, 蛇头至死，蛇胆有毒。
• 穿山甲 : 咸酸有寒, 甘、涩, 慢性腹泻，惊风狂热。
• 能鳖（三足鳖）: 大寒, 有毒, 致命。
• 石龙子（像蜥蜴）: 咸寒, 小毒, 腹痛、腹泻。

兽类

• 熊 : 味甘平, 无毒, 有痛疾易上火。
• 豺 : 酸热,有毒, 损精神、消人脂肉。
• 野马 : 辛寒, 苦, 难消化、生疮、痢疾。
• 蝙蝠 : 咸平, 泻人、致死。
• 山猪 : 甘, 有毒, 伤头伤身。
• 水獭 : 甘寒, 无毒, 血热、消男人阳气。
• 野猫 : 酸, 多菌, 易染鼠疫。
• 黄鼠狼 : 甘臭温, 小毒, 发疮。

鸟（水禽类）

• 凫 : 甘凉, 身体虚弱不可食。
• 鹜 : 甘, 有毒, 滑中、发冷痢、脚气不可食。
• 孔雀 : 咸凉,小毒, 有病吃药的人服药无效。
• 乌鸦 : 涩臭, 令人昏忘。
• 鸳鸯 : 咸平, 小毒, 头痛、头晕、终身疾病。
• 野鸿鹅 : 咸平, 小毒, 腹胀腹泻。

虫类

• 天螺 : 咸寒, 有毒, 不可食。
• 蚯蚓 : 咸寒, 小毒, 发热起风疹。
• 山蛤蟆 : 辛寒, 有毒, 生火、出现狂热。
• 野蜗牛 : 咸寒, 小毒, 肉不可食，食之卷缩抽筋。

疾病

伊波拉病毒

西非人爱吃野味
来源出处TVBS新闻

伊波拉病毒在西非大爆发, 世界卫生组织WHO研究证实，野生动物就是伊波拉病毒传播的媒介，当地人除了烹熟外，还生吃野味。病毒经由狐蝠科吃剩的或粪便污染的水果，先传到和人类基因相近的黑猩猩或大猩猩等动物，人类食用这些动物而被传染。

伊波拉病毒病毒感染力强，传播速度快，只要接触感染者血液或体液、排泄物或性行为或污水接触就会被传染。初期症状类似流感，严重疲倦、出现高烧、肌肉酸痛、头痛及喉咙痛等，接著出现腹泻、呕吐及皮肤出疹、大量脱水、出血热等症状。 病毒潜伏期2 - 21天，病人于潜伏期不具传染力，出现症状后才有传染力，从发病到死亡平均只有短短10天。

1976年首次在刚果和苏丹爆发，在2007年在的乌干达和刚果爆发,一发不可收拾, 感染死亡率高达九成。几内亚、狮子山和赖比瑞亚是此次波伊波拉疫情重灾区，因此这三个国家的政府已下令禁止吃野味。

爱滋病

爱滋病约在18—19世纪出现在中非热带雨林地区的猴子中，尤其是非洲绿猴，科学家取样分析，200只绿猴中有70%带有类似爱滋的病原体。非洲人也有吃猴的习惯，最有可能的传播途径是，在捕捉或是宰杀猴子时，遭到抓咬，导致皮肤受损，病原体由伤口进入人们的身体，或经性接触，或共用针筒而受感染，最后疯狂传播，至今仍是不治之症。

SARS

2003年SARS事件病毒的天然宿主是中华菊花蝠，果子狸是中间宿主。就是中华菊花蝠把SARS病毒传染给了果子狸，再由果子狸传染给人。SARS在中国广东省爆发，8096人发病, 其中774人死亡。

当时北京也曾发布过禁令，严禁贩卖野生动物等不法行为，但环保组织称，当时中国当局发布禁令后几个月，就放宽规定，让野生动物或野味交易又死灰复燃。专家们认为，野生动物交易禁令不应只限在中国，各国都应该实施及保护野生动物。

2019新冠肺炎

2019新冠肺炎(COVID-19）不管开始怀疑是从武汉“华南海鲜市场”爆发，还是后来传说从P4实验室泄漏, 至今已扩散至全球多国，中国流行病专家锺南山表示，潜伏期最长可达24天。世界卫生组织专家指出病毒可能源自蝙蝠，特别是菊头蝠（Rhinolophus Bat）。

蝙蝠是新冠病毒自然宿主

野味价目表
原图链结 来原出处三立新闻

早前已有专家研究人员先后提出，蝙蝠或许是新冠病毒自然宿主，蛇、穿山甲可能是潜在中间宿主。2020年2月26日《医学病毒学杂志》的一编论文更称, 龟类包括西部锦龟、绿海龟、中华鳖也可能是将新冠病毒传播给人类的潜在中间宿主。

新冠肺炎爆发前, 内媒红星新闻曾报道华南海鲜市场内有宰杀出售各种野生动物，并有野味价目表，动物内脏及尸体被弃置散落市场角落, 卫生环境十分恶劣。还有些人食用著一整只蝙蝠的状况，整只蝙蝠带毛一起烹煮、甚至把蝙蝠切片当鱼生来吃等，这都是很可能感染病毒的途径。

众专家呼吁尊重生命，勿吃野味

虽然该市场目前已被当地政府关闭，但随著新冠肺炎病例增加，非法商贩暗售野味的黑幕再度受人关注。 传染病权威研究专家、香港大学深圳医院的袁国勇医生表示，2003年SARS疫情结束后，野生动物或野味交易显然已经死灰复燃。 他表示可以理解要改变饮食文化是很困难，但这次严重疫情带给我们人类血的教训，我们必须尊重生命、生态系统和野生动物的栖息地。这次疫情会让人类付出惨痛代价，再也不应发生。

野生救援协会（Wild Aid）执行长也呼吁, 经过SARS和这次武汉肺炎疫情，中国急需对这些野味市场实施严格禁令，并大规模进行宣传来降低民众食用野味的需求。

2020年2月24日，全国人大常委会通过全面禁止食用野味

全国人大常委会通过全面禁止食用野味
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2020年2月24日，十三届全国人大常委会通过关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民生命健康安全的决定, 以下简称《决定》，明确全面禁止食用野生动物。

专家表示，《决定》反映了我们国家和人民面对这次重大疫情考验的痛定思痛，革除滥食野味陋习，滥食野味的苦果，最终还是由人类来结帐。全国人大代表、安徽省农科院副院长赵皖平表示, 这次新冠肺炎疫情让全国人民都得到了血的教训，中国人必须要管住自己的嘴了。除了立法外，还需教化开导、易风俗，革除滥食野生动物的陋习，及宣传等等方法来摒弃不良的传统饮食文化，并形成一种全民共识的认知。

视频

【武汉爆疫症】直击广州野味店蛇鼠孔雀照卖 鸡犬同困无惧交叉感染

铿锵集沙士十年 - 内地人食野味情况