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飞碟 (食品) 图片来自开饭喇

飞碟(食品) ，（Toastie或Jaffle），是一种边缘封密的烘底三明治，中文名称飞碟是因为它的形状像飞碟而得名。

简介

飞碟这种三明治食品边缘是封密的，这样馅料才不易跌出，比传统三明治更适合放上流质，或碎的馅料如吞拿鱼、芝士等。

飞碟三明治于1974年在澳洲首次出现，当时澳洲一家生产三明治烘烤机的公司Breville推出"Snack 'n' Sandwich toaster"，专用作制造边缘封密的烘底三明治(toast sandwich)，推出后一年内销量达40万部。

后来这种三明治机出口至外地，使得飞碟三明治变成香港、台湾、马来西亚、印尼等东南亚地区的常见小吃。

制作

1. 飞碟是由两块吐司(方包)之间放上一些馅料，依照个人口味喜好，如芝士、红豆、蘑菇、火腿、咸牛肉、吞拿鱼、番茄、碎蛋、香蕉等，放在飞碟三明治烘烤机的烤盘上。
2. 再把烤盘的另外一面向下压，再烘烤数分钟而成。

• 向下压时会把三明治的边缘封密。