香蕉花生酱面包卷查看源代码讨论查看历史
夏天到啦～孩子们也要放假了～ 不少宝宝都会出游踏青吧～那自然是少不了带上各种好吃的来野餐啦～这次就跟大家分享一款集颜值与美味共存～带出去野餐绝对让大家赞不绝口的简单又好做的面包—香蕉花生酱面包卷～营养丰富～香气馥郁～口感轻盈的香蕉面包搭配美味的花生酱～二者相得益彰～也不会互相抢了味道～
香蕉花生酱面包卷的用料
- 面包粉270克
- 细砂糖22克
- 盐2克
- 鸡蛋（或蛋液50g）1个
- 香蕉1根（带皮约180克）
- 柠檬汁几滴
- 牛奶50克
- 干酵母4克
- 无盐黄油32克
- 四季宝柔滑花生酱适量
- 烤花生碎适量
香蕉花生酱面包卷的做法
- 香蕉加几滴柠檬汁放到小碗里用叉子碾成泥，面包机内胆中放入面包粉、细砂糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶、香蕉泥，揉面程序揉8分钟。
- 成团后加入无盐黄油，继续用揉面程序揉10-15分钟，揉好的面团非常柔软，可以拉出手套膜。将面团整形好，放在深盆中盖保鲜膜发酵60分钟。发酵好后用手戳洞，不回缩证明发酵完成，将面团平均分成10份，滚圆。
- 取一份面团擀开成椭圆形的大片，抹一层花生酱，撒少许花生碎，从一头卷起，收口捏合好。收口朝下，竖着从中间切开，头留1cm不要切断。之后左右搭起来做成麻花状，收口捏紧。麻花条围成圆形，两头搭上捏紧。弄好后放到杯子蛋糕烤模中。
- 都做好后30度发酵1小时。发酵好后在表面刷一层融化的无盐黄油，撒少许花生碎。放入预热好180度的烤箱中烤15-20分钟即可。
- 还没出炉就能闻到浓郁的香气[1]
花生百科：
花生（學名：Arachis hypogaea）又名落花生，臺灣話稱花生為「土豆」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」，花生因為根部有「根瘤菌」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含蛋白質而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的脂肪（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種胺基酸，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用花生油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質，有補血、改善貧血症狀的功效。
營養成分
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生B6、維生E、維生K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。[2]
一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食療效果
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽 =
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。
参考文献
馅料丰富～松软香甜
做来当伴手礼也是非常好哦