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丁子香 圖片來自圖行天下

丁子香或丁香（Syzygium aromaticum，英語：clove）也叫雞舌香，是桃金娘科蒲桃屬的一個種，本品為桃金娘科植物丁香Eugenia caryophllata Thunb.的乾燥花蕾。當花蕾由綠色轉紅時採摘，曬乾。原產於印度尼西亞，是一種香料，乾燥後廣泛用於烹飪中，做為一種食物香料，現在已經被引種到世界各地的熱帶地區，目前出產丁香的地區主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產丁香，2005年，印度尼西亞生產了全世界80%的丁香。

丁香是一種常綠喬木，高達10至20米，葉橢圓形，單葉大，對生，革質；花芳香，成頂生聚傘圓錐花序，花徑約6mm；花為紅色，聚傘花序，花蕾初起白色，後轉為綠色，當長到1.5至2厘米長時轉為紅色，這時就可以收穫，萼托長，花萼和花瓣4；果實為長橢圓形，名為「母丁香」。

另外，木犀科丁香屬植物一般稱為「丁香花」，與本種沒有直接關係。

功效用途

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本品為桃金娘科植物丁香的乾燥花蕾。 主治呃逆，脘腹冷痛，食少吐瀉，腎虛陽痿，腰膝酸冷，陰疽。

• 經脈

歸脾經、胃經、肺經、腎經。

• 主治

溫中降逆，溫腎助陽。主呃逆，脘腹冷痛，食少吐瀉，腎虛陽痿，腰膝酸冷，陰疽。

①《藥性論》：治冷氣腹痛。
②《海藥本草》：主風疳匿，骨槽勞臭。治氣，烏髭發，殺蟲，療五痔，辟惡去邪。治奶頭花，止五色毒痢，正氣，止心腹痛。
③《日華子本草》：治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝，殺酒毒，消痃癖，除冷勞。
④《開寶本草》：溫脾胃，止霍亂。（治）壅脹，風毒諸腫，齒疳匿。
⑤《本草蒙筌》：止氣忒、氣逆。
⑥《綱目》：治虛噦，小兒吐瀉，痘瘡胃虛灰白不發。
⑦《本草正》：溫中快氣。治上焦呃逆，除胃寒瀉痢，七情五郁。
⑧《本草匯》：療胸痹、陰痛，暖陰戶。
⑨《醫林纂要》：補肝、潤命門，暖胃、去中寒，瀉肺、散風濕。
⑩《本草再新》：開九竅，舒鬱氣，去風，行水。
⑾《藥材學》：治慢性消化不良，胃腸充氣及子宮疝痛。
用法用量
內服，煎湯，2~5g；或入丸、散。
外用：適量，感想末敷貼。
注意禁忌
不宜與鬱金同用。熱病及陰虛內熱者忌服。

①《雷公炮炙論》：不可見火。畏鬱金。
②李杲：氣血勝者不可服，丁香益其氣也。
③《本草經疏》：一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。
丁香用於烹調、香煙添加劑、焚香的添加劑、制茶等。也可以作為藥用，中藥也有丁香花蕾入藥，藥名「公丁香」，性溫，味辛。 丁香油是一種重要的香料，也可以治療燒傷，作為牙科的止痛劑。丁香還可用來解酒醉。

曹操在諸葛亮書信中也提到，「今奉雞舌香五斤，以表微意。」唐代雞舌香從印度尼西亞進口，用於烹調和入酒，也用於製造丁香油。宋代稱丁香為雞舌香，用於口含。宋代臣子向皇帝起奏時，必須口含其除口臭。

具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。