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丁香蘿蔔

丁香蘿蔔
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紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物,各地均有分布。紅菜頭的適應性很強,較耐寒,也較耐熱。生長適溫為12~26℃。苗期耐霜凍。通過春化階段的適溫為2~6℃,30~80天完成。通過春化階段後,在20~25℃的適溫和長日照條件下抽薹、開花、結籽。

基本信息

中文名:紅菜頭

拉丁學名:Beta vulgaris L. var. rapacea L.

種植丁香蘿蔔
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別   名:紅蘿蔔、山蘿蔔、小人參、甘荀

別   名:丁香蘿蔔

界:植物界

科:藜科

屬:甜菜屬

種:紅菜頭

英文名:Beetroot 或 Beet Root

生長環境

溫度

紅菜頭為耐寒性植物,喜冷涼氣候。在冷涼季節栽培生成的肉質根糖分高,肉色好,品質佳。在炎熱的季節生成的肉質根,其內部常出現白色的圈紋,品質較差。

種子在4~5℃的溫度條件下就能發芽,但發芽很慢,發芽適溫為20~25℃,生長適溫為12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜凍,成長的植株耐-2~3℃的霜凍。種株開花結實適溫為20~ 25℃。紅菜頭通過春化最適溫度為5~ 8℃,因此,春季栽培不宜播種過早。如果播種過早,植株在0.9~ 1.0℃的低溫條件下生長15天,就會有部分植株抽薹。

水分

紅菜頭生長期間適宜的土壤水分為田間持水量的60% ,水分過多或過少都不利於生長。種子發芽需水量為種子重的170% 。

光照

紅菜頭對光照的要求較嚴格,在較強光照下才能形成肥大的優質根。若陰天多雨,光照較弱,則減產可達30%。紫菜頭在長日照條件下通過光周期反應,根在不良的氣候條件下產量低,品質差。

土壤

紅菜頭對土壤的適應性較強,但在排水良好、疏鬆肥沃、濕潤的壤土、沙壤土中生長最好,不宜在黏土中栽培,在黏土中不易生成均勻整齊的肉質根。栽培前土壤需深耕細耙。紫菜頭適宜的土壤pH為6.0~ 7.0,超出此範圍容易發生生理病害。

分布範圍

在中國各城市有零星分布。

栽培技術

1.選地整地

選擇地勢平坦、*層深厚、結構良好、排灌方便的壤*。實行42年以上輪作,前茬以小麥大豆油菜玉米為宜,不要重茬、迎茬。播種前整地時要清除前茬作物秸稈及雜物,並採用深耕、耱地、耮地、鎮壓等措施利於種子發芽出苗。   

2.種子處理

選擇種球直徑2.5毫米以上,千粒種球重20克以上,純潔率98%以上,發芽率不低於75%的種子。播種前用種子量0.8%的福美雙、拌種雙、敵克松等拌種,也可用溫水浸種。   

3.播種

(1)適時早播 

紅菜頭種子發芽的起點溫度3~4℃。一般在4月上、中旬,*壤5厘米深處的日平均溫度達到5℃以上時播種,北部產區的播種期不能晚於5月上旬。東北壟作地區定苗密度一般為每667米24000~6000株,華北、西北和夏播產區,大部分採用畦作,行距較窄,定苗密度一般為每667平方米5000~7000棟。   

(2)播後鎮壓

鎮壓的目的在於使*壤毛細管連接,利於把底墒引上來,保證紅菜頭髮芽時有足夠的水分,在春風大、蒸發快的干早地塊和鹽鹼地上,紅菜頭播種後最容易發生芽干,如果不採取及時鎮壓措施,就會因水分不足而影響種子發芽。   

3.田間管理

(1)查苗補苗:出苗後立即查苗,若缺苗率在15%以上,採取人工帶*移栽法補種。   

(2)中耕除草: 紅菜頭生育期間至少要進行3次中耕除草,中耕除草要根據雜草的發生、生長規律,結合當年氣候條件,趁草小時適時進行。紅菜頭出苗顯行後可中耕1~2次,第1次中耕深度8~10厘米,第2次定苗後中耕深度14~16厘米。第3次中耕除草在封壟前以大犁鋅趟地,以達到培*和開順水溝的作用。  

(3)施肥澆水:苗期每667米2施氮肥2千克、磷肥0.3千克、鉀肥0.3千克;葉叢快速生長期,對氮、磷、鉀的需求量急劇增加,此期每667米2施氮肥6千克、磷肥3千克、鉀肥2千克;塊根糖分增長期每667米2施氮肥4千克、磷肥3千克、鉀肥5千克;糖分積累期,要控制氮素水平,以免造成葉片過分生長,消耗大量光合產物、降低塊根品質,可根據作物長勢,適量均施磷、鉀肥,磷肥每667米2增施0.4千克、鉀肥0.5千克。整個生育期澆水4~6次,澆水原則是兩頭控、中間促。第1水要控苗期蹲苗。在幼苗不旱的情況下,儘量推遲灌頭水時間,晴天甜菜葉片白天萎蔫、夜晚恢復正常時,小水慢灌不留死角。最後1次水需在收穫前15天澆1次跑馬水。澆水要均勻,不漏澆、不積水。[1]

紅菜頭的功效

1、紅菜頭能補血

紅菜頭中有大量的微量元素,其中鐵和鉀以及磷的含量最高,人體吸收這些成分以後能加快血紅細胞的再生,能起到不錯的補血功效,特別適合那引些貧血的人群食用,另外紅菜頭中還有大量的膳食纖維,它們能加快腸道運動,也能減少便秘的發生。

2、紅菜頭可以保護肝臟

紅菜頭中有多種糖份存在,這些糖份進入人體以後能轉化成肝原糖,減少肝臟纖維化和脂肪化的發生,對肝硬化和脂肪肝有很不錯的預防功效,另外紅菜頭中的微量元素還能加快肝細胞的再生,提高肝臟的解毒能力,對提高肝功能作用比較明顯。

3、紅菜頭能驅蟲

紅菜頭還有一定的驅蟲功效,人們食用以後能減少和消滅體內的多種寄生蟲,同時紅菜頭還能止吐止瀉,對一些腸胃疾病有也有不錯的預防功效。紅菜頭還能為人體細胞提供足夠的營養成分,提高它們的抗病毒能力,對預防癌症也有一定的功效存在。[2]

貯藏方法

根甜菜貯藏期達200~220天,在這7個多月的時期里,必須創造適宜的環境條件,保證種根不凍不熱,處於良好根甜菜的休眠狀態,以減少根體營養消耗和安全通過春化階段,為來年採種打好基礎。窖藏期間的適宜溫度是0℃~2℃,適宜的濕度為85%~95%,如果窖溫過高,輕則種根發芽過長,消耗養分,重則腐爛變質,造成嚴重損失;窖溫過低,種根易受凍,腐爛變質。現介紹幾種實用的甜菜貯藏方式:

臨時貯藏

種根收穫後到入冬窖藏前這段時間的田間或窖外假貯。因為種根收穫後,新陳代謝旺盛,氣溫較高,窖溫也較高,如果種根收穫後立即入窖,會使窖溫更高,致使種根發芽,甚至造成腐爛變質。在田間或窖外假貯30天左右,可以逐步降低種根的呼吸強度,使受凍或萎蔫種根顯現出來,以便在入冬窖藏時將這些種根淘汰掉,而健康的種根已處於休眠狀態,也有利於保證窖藏質量。

當天起收當天修削好的種根,需要當天進行臨時貯藏。如果種根地離窖較近,可以在田間就地假貯;如果種根地離窖較遠,最好立即運往種根窖旁,在窖外假貯。臨時貯藏的方法很簡單,挖一條深30~50cm,寬70~100cm的溝,溝的長度視種根多少而定,將種根堆貯溝內,堆高70~100cm,呈半圓形,然後在種根堆上覆15~20cm厚的土即可。

越冬貯藏

大地封凍前,田間臨時貯藏的種根需要及時運入種根窖內進行越冬貯藏。根據種根的用途,越冬窖藏有兩種方式:原種種根,一般採用永久式種根窖貯藏:生產用種種根,一般採用簡易式種根窖貯藏。

1、永久式種根窖貯藏。這種窖不僅可以大量貯藏種根,而且便於單株檢糖作業。因此,我國各地甜菜育種部門和糖廠原種站均採用永久式種根窖貯藏種根。

①種根窖的規格:窖寬8~12m,高3.5m左右,長度可根據需要進行確定。窖頂每隔3~5m設一通風孔。窖內中間作通道和選種根場地,兩側用水泥板隔成小室。

②種根入窖:種根入窖前,需要把窖清理乾淨,並用硫磺進行熏蒸消毒。入窖時打開臨時貯藏堆,嚴格淘汰凍害根和嚴重萎蔫根,發芽過長的種根需要重新修削。將優良的種根裝袋運入窖內,按不同的品種、品系等分別裝入不同小室,切勿混雜。堆內設測溫筒,以便觀測堆內溫度。堆項應覆蓋濕潤沙子,防止種根萎蔫失水。

③種根窖的管理:剛入窖的種根,呼吸作用仍較旺盛,堆溫及窖溫均易增高,應及時通風散熱。期間外界溫度變化大,窖溫常隨外界溫度變化而變化。窖溫的提高常影響濕度變化,應注意調節窖內濕度,一般要求窖內濕度保持在90%~95%。隨着外界溫度的不斷降低,入窖15天後窖溫才可能逐步穩定。窖溫一般在2℃左右,堆溫在3℃左右。進入12月,窖溫在1℃左右,堆溫在2℃左右。1~2月,窖溫可降至0℃左右,堆溫1℃左右。

2、簡易式種根窖貯藏。

簡易式種根窖俗稱悶窖,是一種地下式土窖,適於生產用種種根的貯藏。

①悶窖的規格:一般深2m,寬1m,長5米。

②種根入窖:入窖前先將窖內打掃乾淨,窖底撒施少量的生石灰粉消毒。將優良的種根裝入悶窖,堆高1.3~1.5m,上面擺平,覆上厚5~10cm的濕潤沙子。然後在窖頂鋪上高粱秸稈或玉米秸稈,最後覆土封窖。

③悶窖的管理:一是窖溫觀測:一般每10~20個窖設一個觀測窖,每日測定窖內空間溫度和種根堆內溫度。入窖後窖內空間溫度,一般隨外界溫度變化而變化,種根堆內溫度一開始會逐漸上升,約10天後又逐步下降。二是窖溫管理:入窖初期,嚴防堆溫上升過高(4℃以上),避免發芽和腐爛。其方法是利用通風口調節窖溫,20天左右若窖溫降至1℃~2℃,說明窖內溫度已經正常,可以封閉通風口。

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參考來源