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五味粥

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中文名 ：五味粥 主要食材 ：五味子，大米 藥用價值 ：益氣生津，補養肝腎

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五味粥是一個中國特產。所謂「五味粥」，就是白米、紅棗，豆腐、缸豆、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出於佛寺僧侶，新年祈禱「五福」降臨人間，煮此雜羹。天台素稱「佛地」，土民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調雨順，國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業。

在中國傳統文化教育中的道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，陰陽五行哲學思想、還有文化藝術成就、民族性格特徵等諸多因素的影響下，創造出了彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成了博大精深的中國飲食文化。

特產簡介

春節早餐，各地風習不一。天台城鄉則是一律吃五味粥。

所謂「五味粥」，就是白米、紅棗，豆腐、缸豆、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出於佛寺僧侶，新年祈禱「五福」降臨人間，煮此雜羹。天台素稱「佛地」，土民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調雨順，國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業。

在平時我們都會喝八寶粥，但是今天給大家說說這個人參五味粥我們應當如何養生滋補。

人參五味粥的口味特點：甜酸清香。有補心安神的功效。其做法如下：

原料

人參10克，五味子10克，麥冬10克，粳米150克。

調料

白糖5小匙。

做法

1.將人參潤透，切成薄片；麥冬砸扁，去內梗，洗淨；五味子洗淨，去雜質；粳米淘洗乾淨。

2.將粳米、人參、五味子、麥冬同放鋁鍋內，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火煮35分鐘，加入白糖攪勻即成。

營養價值

五味子因果實有甘、酸、辛、苦、咸五種滋味而得名，具有益氣生津、斂肺滋腎、止泄、安神的作用。

人參性平，味甘、微苦，具有補元氣、生津止渴、安神增智的功效，適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛等症。