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信陽市地處鄂豫皖三省交界，是江淮河漢之間的戰略要地，也是我國南北地理、氣候、文化的過渡帶。全市總面積1.89萬平方公里，人口884.63萬，轄8縣2區及6個管理區、開發區。

地域文化

信陽是一座豫風楚韻的人文古城。信陽是華夏文明的發祥地之一，西周時期，信陽是申伯的封邑地，秦時設義陽鄉，北宋改稱信陽。信陽地域文化豫楚交融，商周、春秋、戰國以後，楚文化與中原文化在此交匯交融，形成了獨具特色的「豫風楚韻」。信陽是姓氏之根，當今漢姓100個大姓中，有黃、賴、羅、蔣等13個姓氏源於信陽或有一支源頭在信陽，被譽為「中原僑鄉」。信陽文化厚重，現存有裴李崗文化、仰韶文化、屈家嶺文化和龍山文化遺址，是子路問津、亡羊補牢、司馬光砸缸、優孟衣冠、聞雞起舞等成語故事和歷史典故的發生地，出土了新中國第一架最完整的戰國編鐘和載入吉尼斯世界紀錄的商代古酒，有孫叔敖、黃歇、費褘、魏延、馬祖常、何景明、周祖培等信陽籍歷史名人，有信陽民歌、皮影戲、花鼓戲、大鼓書、彩繪泥塑、剪紙、羽飾等大別山民俗風情。歷史深邃悠遠，故事瑰麗多彩。

革命歷史

信陽是一座將星璀璨的革命紅城。信陽是著名的革命老區，被譽為「紅軍的搖籃、將軍的故鄉」。土地革命時期，這裡是鄂豫皖蘇區的首府所在地；抗日戰爭時期，這裡是新四軍抗日的重要戰場；解放戰爭時期，這裡是劉鄧大軍千里躍進大別山的落腳地、走向全國勝利的轉折地。長期的革命鬥爭，這裡誕生了紅四方面軍、紅二十五軍、紅二十八軍等多支雄師勁旅，走出了徐向前、徐海東、陳賡、王樹聲、許世友、李德生近百位開國將帥，留下了400多處重要革命紀念地和革命舊址，有30多萬英雄兒女為新中國的成立獻出了生命，創造了「28年紅旗不倒」的奇蹟，鑄就了以「堅守信念、胸懷全局、團結奮進、勇當前鋒」為內涵的「大別山精神」。

生態環境

信陽是一座山川秀美的生態綠城。信陽環境優美，氣候宜人，被譽為「北國江南、江南北國」。信陽是國家主體功能區建設試點示範市，轄區內5個縣區被納入國家重點生態功能區，新縣榮獲國家生態縣稱號，獲評全國「綠水青山就是金山銀山」實踐創新基地。森林覆蓋率達41.97%，分別高於全國、全省10多個百分點；環境空氣質量三項主要指標均居全省首位；擁有大中小水庫992座，有「千湖市」之稱；境內有2031多種野生動物和2726種高等植物，雲中公園雞公山是國家級自然風景區和中國四大避暑勝地之一，素有「萬國建築博物館」之美稱。豫南明珠南灣湖是國家級森林公園，享有「中原第一湖」之美譽。先後榮獲國家級生態示範市、國家衛生城市、國家園林城市、全國綠化模範城市、中國優秀旅遊城市、全國文明城市提名城市、國家森林城市。

交通發展

信陽是一座三省通衢的交通要城。信陽是中部地區經濟文化交流的重要通道，處於中原城市群、武漢城市圈、皖江城市帶三個國家級經濟增長板塊結合部和京廣、京九「兩縱」經濟帶的腹地，在300公里半徑範圍內有鄭州、武漢、合肥三個省會城市，極具區域性中心城市發展潛力。信陽承東啟西、連南貫北，是全國重要的綜合交通樞紐和現代物流樞紐。京廣、京九、寧西三條鐵路，京港澳、大廣、滬陝三條高速，106、107、312三條國道和京廣高鐵在境內形成多個十字交叉，18條國省道構成的公路網基本涵蓋所有鄉鎮，全市行政村道路通暢率達100%，淮河淮濱港航運可通達上海，已經形成了覆蓋城鄉、內聯外通、層次分明、水路兩便、安全高效的綜合交通運輸體系。明港機場於2018年10月正式通航，與北京、上海、重慶、西安、昆明、杭州、成都、佛山、瀘州、溫州等21個大中型城市實現直線互通，旅客吞吐量已突破65萬人次，遠超原設計「到2020年30萬人次」的目標，信陽成為全省第四個擁有民航運輸機場的城市。^[1]

信陽毛尖

信陽毛尖又叫做豫毛峰，漢族的傳統名茶，屬於綠茶類。信陽毛尖茶中含有大量的水溶性礦物質氨基、茶多酚、蛋白質、各種維生素等營養成分，這些成分是人體所需的營養，因此，喝信陽毛尖茶不但能補充人體所需要的水分，還能補充人體所需要的蛋白質、維生素等，有着很高的保健功效。

功效與作用

消炎抗菌

信陽毛尖茶具有收斂、抗菌、消炎等功效，可以有效地預防腸道傳染病。

預防感冒

信陽毛尖茶的抗菌、消炎作用，能提高人的免疫力，起到預防感冒的效果。

分解毒素

信陽毛尖茶能分解煙草中的某些毒素，同時還能抑制尼古丁對人體健康所造成的危害。

止血止痛

信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，像意外的皮膚損傷出血，就可以用涼掉的毛尖茶水來進行沖洗，對傷口有止血、止痛等效果。

軟化血管

每天喝信陽毛尖茶，有助於降低血管中的血清膽固醇和纖維蛋白含量，從而降低血脂，軟化血管。

提神醒腦

在工作疲憊、瞌睡或者精神乏力時，不妨泡杯毛尖茶來提提神，有助於紓緩壓力，提神醒腦。

抑制癌細胞

信陽毛尖茶可以有效抑制細胞突變與癌變，有助於抑制癌細胞的生長和擴散，長期飲用還能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

泡法

湯壺

沖泡信陽毛尖前首先燒開一壺水用來燙一下茶壺，這樣不僅能除掉茶壺的異味還能為泡茶帶來好處。另外茶壺裡的熱水可以用來泡一下茶杯使茶杯有溫度，不至於浪費水哦。

放茶葉

放茶葉時你要喝什麼濃度的茶就放多少茶葉，也可以把茶葉放進茶荷里，這樣間隔開來的泡茶法，但是有可能會影響口感。

沖茶

因為茶杯在第一步時已經溫過了，不嫌麻煩的朋友們可以再次溫杯。這時候泡信陽毛尖了，為了顯出自己的專業，當然少不了提茶壺的時候提高起來，這樣會讓人感覺你是專業的。茶壺裡的水高高地衝下來，茶葉在茶壺裡散開來又翻滾的時候才能泡出好的茶味。

再泡、分茶

這時候可以把倒在茶杯的信陽毛尖茶倒回茶壺裡了，可以使用低手法把茶水倒回去，這樣才能不影響口感。完畢後等待些許時候，就可以把茶壺裡的茶水再次倒進杯里，倒七分滿就可以了。倒茶時難免會有些茶葉一起倒出來，可以等待茶葉沉澱後再飲用。

敬茶，聞茶

喝茶前首先要敬茶，這樣才顯得文雅。敬茶的方法就是把茶杯和茶托一起放在客人面前，這就是敬茶的意思。而品茶前首先要聞茶觀色，這樣才顯得會喝茶。觀察一下茶色，再聞上茶葉的芳香，就可以品嘗其味道了。

品茶

最後一步就是品茶了，品這個字由三個口組成，所以我們品茶也是分三口品嘗。在品嘗前需要對為你泡茶的人微笑以示感謝，如果是自己泡給別人喝一樣需要微笑以示品嘗。信陽毛尖茶的口感非常醇厚，有着淡淡的香味以及鮮綠的湯色，是非常好的喝茶選擇。

保存方法

茶葉的吸濕、吸味性都較強。尤其是綠茶，如信陽毛尖，若保存不當，就會導致發霉、變質。

冰箱保存

這種保存方法，在家庭中是最常見也是最常用的。把信陽毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，密封好後放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長期冷藏，溫度保持在5攝氏度左右為最佳。小編建議，最好是單獨用一個隔層來存放哦，以免信陽毛尖茶串味，影響品質和口感。

通風保存

用有封口的專用食品塑料袋把信陽毛尖裝好，放到通風、乾燥的位置保存。如果家裡有茶葉罐，用茶葉罐裝更好。此保存方法適合經常飲用信陽毛尖的茶友短期保存哦。存放時一定要注意環境，保存通風乾燥，遠離陽光照射、異味。

木炭保存

取適量乾燥木炭，把其裝入小布袋裡，放到瓦壇或鐵箱的底部，然後把密封包裝好的信陽毛尖放置到裝有木炭瓦壇或鐵箱裡，再密封好壇口或箱口即可。不過，裝木炭的布袋需要每月更換一次哦。小編覺得有點麻煩，呵呵！

暖水瓶保存

購買一個大的新暖水瓶，用較厚的保鮮袋分袋裝好信陽毛尖茶葉；密封好。然後把裝好的信陽毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。對於家裡冰箱儲藏食物多、沒有一整層冷藏空格層保存信陽毛尖的朋友，可以試試本方法哦。

生石灰保存

用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶；然後把密封好的信陽毛尖茶放到壇罐里，再把生石灰袋放置在周圍，封好壇罐口，能使信陽毛尖茶久存而不變質。據小編了解，這個保存方法，現在比較少人使用了。

注意事項

無論是採用以上哪種方法保存信陽毛尖茶，都需要特別注意：時刻留意保存的環境，確保通風、乾燥、無陽光直射、無異味。放冰箱冷藏的，也要經常留意溫度，避免和食物一起存放。^[2]

原圖連接圖片來源

平橋銀杏

銀杏果是一種營養價值極高，保健功效特別出色的養生食材，但很多人都聽說過銀杏果帶有一定的毒性，所以在生活中他們都不敢盲目去吃銀杏果，怕食用以後出現食物中毒。

食用方法

烤着吃

銀杏果是可以烤着吃的，如果家中有烤箱，想吃銀杏果的時候就特別方便，可以在烤箱的烤盤中鋪一層錫紙，然後把適量銀杏果直接鋪在烤盤上，把它放入烤箱中，用高火烤15到20分鐘，這時它的外殼會自然開裂，取出以後降溫，去掉銀杏果的外殼，再去掉它的種芽，然後就能直接吃。

煮着吃

銀杏果還可以放在鍋中，加清水直接煮着吃，在煮銀杏果時一定要把它煮熟煮透，這樣能讓銀杏果中的毒性成分流失一些，然後在食用煮好的銀杏果時，還要把它外殼去掉，然後也要把他的種牙去除，因為種牙是含有毒性最多的，去找它以後銀杏果的口感會變好，毒性也會降到最低。

做湯

銀杏果可以用來做湯喝，再用銀杏果做湯時需要準備7到10粒銀杏館，把它敲開外殼以後，取出裡面的種仁，再把它們研成碎末，加入適量冰糖和香油，放在鍋中，加少量清水加熱煮開，再煮3到5分鐘，取出以後放在碗中，直接食用就可以。

煮粥

銀杏果還可以用來煮粥吃，在用銀杏果祖宗時，需要準備70克左右的大米，把它淘洗乾淨以後，放在粥鍋中，加入適量清水加熱煮開，在煮粥的過程中，要把準備好的銀杏果去掉外殼以後搗成碎末，當鍋中的粥煮到八成熟時，再把搗碎以後的銀杏果細末直接放在中中一起煮，過十分鐘左右，鍋中的銀杏果就能煮好，這時加適量白糖調味，關火取出就能食用。^[3]