剛察黃蘑菇

剛察黃蘑菇

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名稱 ：剛察黃蘑菇 產地 ：剛察縣 特點 ：肉嫩味鮮

剛察黃蘑菇是剛察縣的特色產品之一，其鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質含量極高，富含有各種營養物，並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。剛察黃蘑菇因肉嫩味鮮，營養價值高，被飲食行業譽為生長在草原上的「軟黃金」。

食物的甜酸苦辣咸五味，可稱為原味。我們一般的人，要分辨出這五原味並不困難，但要達到較高層次的辨味水平，成為古人說的「知味者」，就不那麼容易了，這也就是《中庸》所說的「人莫不飲食也，鮮能知味也」的意思。

特產簡介

黃蘑菇是剛察縣的特色產品之一，其鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質含量極高，富含有各種營養物，並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。剛察黃蘑菇因肉嫩味鮮，營養價值高，被飲食行業譽為生長在草原上的「軟黃金」。是剛察縣人民家中必備的美食之一。當有貴客臨門時，好客的主人便會以此來招待客人。黃蘑菇一般七八月份生長，現在有好多牧民將採摘好的黃蘑菇帶到縣城買賣，這已成為牧民另一項主要經濟收入。

如今隨着經濟的增長，遊客的不斷增多也有很多已包裝好的黃蘑菇。是遊客必定購買的美食之一。

剛察縣黃蘑菇質量最優，水分少，肉質厚。細密脆弱，味香純正。黃蘑菇含有異常豐富的氨基酸、維生素B1、C等。性味甘平，益腸胃，維持正常糖代謝及神經傳導，常食能降低血液中的膽固醇，增強防癌抗癌能力，並能預防病毒感染、腳氣病、牙床出血、貧血等症。黃蘑菇燉雞、炒肉、煲湯都很好吃，乾貨如果炒菜一定要用水泡開泡軟才能風味濃郁！

剛察黃蘑菇因肉嫩味鮮，營養價值高，被飲食行業譽為生長在草原上的「軟黃金」。是剛察縣人民家中必備的美食之一。當有貴客臨門時，好客的主人便會以此來招待客人。黃蘑菇一般七八月份生長，現在有好多牧民將採摘好的黃蘑菇帶到剛察縣城買賣，這已成為牧民另一項主要經濟收入。