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向日葵（學名：Helianthus annuus）是菊科向日葵屬的植物，別名太陽花、向陽花、朝陽花、日頭花（臺灣話：ji̍t-thâu-hue），

但易與非洲菊混稱，一般應稱向日葵，因花序隨太陽轉動而得名。

向日葵屬於1~2 年生草本，花朵重瓣或單瓣，有單花與多花品種，花色呈黃色或橘黃色，

花期四季皆可，主要以夏、冬兩季為主。花期可達兩週以上。向日葵的品種可分為」一般觀賞用」品種或」食用」品種，均以種子播種繁殖。

花朵碩大的向日葵也是秘魯的的國花，非常受其國人喜愛，無論是神殿裡的飾花、供花，女祭司的胸牌、髮冠等，

都是飾以黃金鑄成的向日葵，因此被稱為「秘魯的黃金花」。

植物新知

原產地

向日葵原產地為美洲。是秘魯、玻利維亞、俄羅斯等國的國花，美國堪薩斯州的州花，

日本北九州市的市花。台灣本島則是以中南部為主，且以彰化田尾鄉最為著名。

特徵

中央管狀花密集排列如花蕊，著褐色或黃色，周圍舌狀花呈金黃色！花瓣有單瓣、重瓣之分。種子稱葵瓜子，可供食用和榨油。

用途 

1. 一般觀賞用：葵花不但花大而且顏色豔麗，是很好的觀賞花卉，但因株高莖較弱，所以適合庭栽。

2. 食用：葵花子是美味可口的酒料，同時還吋提煉葵花油，供烹調用。

3. 藥用：藥用上具利尿、止痛、消腫的作用，尤其對耳鳴、攝護腺炎、血痢、月經痛、胃痛、牙痛、高血壓、頭暈、面腫更具療效。

特色 

擁有大型的頭狀花序，巨大的花朵長在粗壯莖幹的頂端，每朵花的直徑約十五至三十公分左右。

花朵的最外圍是純黃色的舌狀花瓣，只有雌蕊；中間則是由無數的筒狀花聚集而成。

每一個筒狀花中有五枚雄蕊和一枚雌蕊，筒狀花成熟後會結出灰色或黑色稍扁的矩卵形或橢圓形瘦果。果成熟了，

整個頭狀花就會向下低垂，也就到了可以採收的時候了。

事實上整朵巨大的向日葵，是個眾花聚集的花序，而不是真正的一朵花。

向日葵長成後當綠肥是否恰當?