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寧縣曹杏

原圖鏈接來自搜狐網圖片

中文學名：寧縣曹杏 界：植物界 門：被子植物門 Magnoliophyta 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目：薔薇目 Rosales 科：薔薇科 Rosaceae 屬：李屬 Prunus 種：杏 P. armeniaca 產地：甘肅省慶陽市寧縣 栽培歷史：100多年

寧縣曹杏，在寧縣栽培歷史已有100多年。因其為寧縣早勝塬曹家村農民以產於當地的大杏與陝西三原優良杏種反覆嫁接培育而成，故名「曹杏」。它以果大、色艷、皮薄、肉厚、仁甜、味香成為中國西北唯一可與敦煌李廣杏相媲美的優良杏品種。曹杏不僅在寧縣早勝塬一帶廣為栽植，而且在鄰近的宮河、董志、屯字等原區廣為引種。據有關資料顯示，寧縣以曹杏為主的杏園面積達0.8萬公頃，年產鮮杏3200多噸。

營養豐富

杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可製成食品。

食用禁忌

實熱體質的人多食杏容易發熱，會加重口乾舌燥、便秘等上火症狀。杏的種仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險，需要用涼水浸泡後才能食用，如將杏仁製成杏仁茶，既好吃，又安全。