德江土家族麻餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 德江土家族麻餅 |
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香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統食品。每當逢年過節，家家戶戶都要做麻餅款待客人；姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農忙時節的加飯餐。
基本內容
中文名稱：德江土家族麻餅
主要食材：炒米、麻糖
基本簡介
香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統食品。每當逢年過節，家家戶戶都要做麻餅款待客人；姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農忙時節的加飯餐。
製作方法
（1）把炒米、麻糖融合在一起攪勻，然後舀進長寬各70厘米、高5厘米左右的木箱裡，用木塊和擀麵杖壓實，冷卻，再切成薄片就成了。
（2）想保存長久時間，只需在麻餅上覆蓋一層炒米，用塑料袋裝好即成。
風味特色
麻餅的品種很多，有元香米麻餅、芝麻麻餅、花生麻餅、核桃麻餅等。形狀也多種多樣，有圓形，長方形等等。不管放多長時間，麻餅仍然脆香、酥甜、可口。
貴州特色小吃
貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽「絲娃娃」、遵義豆花面、遵義黃糕粑、畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心麵條、江口豆腐乾、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、蹄花飯、沙鍋豆腐、興義耳塊粑等。[1]