懶人開胃酸辣湯檢視原始碼討論檢視歷史
西紅柿帶酸，且清甜可口的味道一向適合做湯，就有了這道簡易食材代替的懶人版做法。 相比傳統的味道多了一絲天然的甜味，酸，辣，甜，咸這四種味道完美的融合成一鍋湯。簡單又快手，不妨試試看！
懶人開胃酸辣湯，西紅柿的另類打開方式的用料
- 西紅柿一大個
- 火腿腸一根
- 雞蛋一個
- 豆腐一盒
- 辣椒粉一勺
- 胡椒粉一勺
- 醋一湯匙
- 生抽一勺
- 雞精小半勺
- 鹽少許
- 水澱粉適量
懶人開胃酸辣湯，西紅柿的另類打開方式的做法
- 準備好所需的食材，木耳提前泡發。
- 西紅柿頂部劃十字刀，澆熱水泡一下，迅速沖涼水可輕鬆去皮。
- 西紅柿切小丁備用。
- 火腿腸、木耳切絲。
- 豆腐直接在盒裡劃成片或者絲都可以。
- 雞蛋打散，一碗水澱粉備用。
- 西紅柿倒入鍋里，放少許水，把西紅柿自身的湯汁都熬出來。（水將要沒過西紅柿就行）
- 加水熬煮西紅柿湯底。
- 水開以後倒入火腿腸絲和木耳絲。
- 豆腐也一起加入。
- 等再次開鍋即可加入水澱粉，邊加邊攪勻，這樣能使湯更濃郁。
- 加入辣椒粉和胡椒粉（根據個人口味調節），再加一點鹽，一丟丟雞精調味。
- 最後來一勺生抽調個色，再加入一湯勺的醋！
- 攪一個雞蛋進去就可以關火啦！[1]
番茄百科:
番茄（學名：Solanum lycopersicum），在中國大陸又稱西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。番茄肉質多汁液。
營養成分
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。 現在有研究指出，抗氧化物番茄紅素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。
食用方法
現代農業種植的番茄品種經過篩選，其未熟果及葉中毒素少，主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬、番茄汁、番茄沙司也是常見的加工品。
番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
紅色番茄既含番茄紅素又含胡蘿蔔素；而橙色的番茄番茄紅素含量偏少，胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用
番茄更可烹飪出許多美味佳肴，最常見的有番茄炒蛋、番茄湯、番茄沙律、醋漬蕃茄等