暖身番茄魚片魚丸湯檢視原始碼討論檢視歷史
據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
番茄魚片魚丸湯的用料
- 龍利魚一片
- 番茄三個
- 金針菇一把
- 魚丸約15個
- 番茄醬兩大勺
- 蔥姜適量
- 蛋清一個
- 鹽適量
番茄魚片魚丸湯的做法
- 龍利魚切0.5厘米的厚片。
- 加入一點鹽和一個蛋清，抓勻醃製。
- 番茄去蒂，切塊兒。
- 湯鍋里放油，炒香番茄醬和薑片。
- 加入番茄翻炒均勻。
- 這是直接買的水上漂魚丸，和老闆要了點湯。
- 連湯帶魚丸一起加入湯鍋。
- 金針菇去根，洗淨，撕開，放入湯鍋。
- 燉煮幾分鐘。加入鹽調味。
- 放入龍利魚片，注意弄開魚片噢。魚片煮到發白就可以關火啦！
- 特別濃郁噢！
- 魚丸很嫩的！燙燙的[1]
番茄百科:
番茄（學名：Solanum lycopersicum），在中國大陸又稱西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。番茄肉質多汁液。
營養成分
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。 現在有研究指出，抗氧化物番茄紅素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。
食用方法
現代農業種植的番茄品種經過篩選，其未熟果及葉中毒素少，主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬、番茄汁、番茄沙司也是常見的加工品。
番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
紅色番茄既含番茄紅素又含胡蘿蔔素；而橙色的番茄番茄紅素含量偏少，胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用
番茄更可烹飪出許多美味佳肴，最常見的有番茄炒蛋、番茄湯、番茄沙律、醋漬蕃茄等