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木瓜栽培技術

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介紹了木瓜栽培技術,包括選地、繁殖方法、田間管理、病蟲害防治、收穫與加工等內容,以期為木瓜的栽培提供參考。

基本信息

書名; 木瓜栽培技術

作者; 廣東省農業委員會科教處

類別; 專著

頁數; 17頁

出版社; 科學普及出版社廣州分社

出版時間; 1986年

CN; 16051.60536

出版、發行地; 廣州

中圖分類; S661.6

叢編題名; 農村實用技術叢書

栽培技術

品種選擇

木瓜常見栽培的還有：木瓜海棠，又名毛葉木瓜，與貼梗海棠近似，產於我國中部。木瓜，小喬木，枝無刺；花單生，粉紅色；梨果木質，橢圓形，產黃河以南。西藏木瓜，灌木或小喬木，通常多刺，葉全緣，產西藏及四川西部高山區濕潤地段。另外，就是我們介紹的貼梗海棠。我區氣候屬溫暖濕潤的亞熱帶北緣氣候，坡地較多，應選擇適宜我區栽種、產量較高、藥性較正、有一定耐寒能力的正品木瓜品種進行栽培。如貼梗海棠等。

採種

木瓜定植後3－5年開花結果。8－9月當外果皮呈青黃色時即可進行採收。將採回的鮮果剖開，掏出種子涼干，選取子粒飽滿的留種；也可在11月果皮風乾後，削開果實，取出種子，進行留種。

育苗

木瓜是多年生落葉樹木，苗木好壞直接關係到栽植後的成活率、生長速度、結果早晚和產量高低，並對適應性與抗逆性、壽命都有一定影響。因此，育苗是木瓜生產的重要環節。木瓜育苗以播種繁殖為主，也可行壓條、扦插和嫁接等多種方法。播種育苗前，用適量濃度蘇打溶液浸泡6-8小時，浸後撈起瀝乾，摻拌沙子，按行距20厘米一起撒播於苗床中，薄薄覆土後蓋層稻草，保持濕潤，40-50天即可出苗。出苗後要培土、保濕。在長出2-3片葉時，減少淋水，促根深扎及防止徒長。4葉期開始施薄肥，5葉期可開始煉苗。

壯苗的標準是：矮壯，葉片齊全、濃綠，無病蟲害。苗期要及時拔草、鬆土、施肥和澆水。第二年春留床或分栽於大田。隴南地區每年2－11月均可播種。春播：2－4月播種，4－5月定植，苗期50－70天；冬播：10中旬至12月上旬播種，苗期120-130天。冬播要注意採用防寒保暖措施。

造林

苗子培育2—3年後，待苗高lm以上再行出圃定植。定植方式主要有秋植和春植兩種。秋季一般在落葉後封凍前進行，有些地方冬季嚴寒乾燥，越冬易死亡。隴南地區氣候溫暖，可以春栽，也可以秋植。春栽在苗木萌動前進行。苗木定植密度一般山地3米×4米，川壩地4米×5米。

病害防治

已報道的宣木瓜病害種類約有10餘種，其中以輪紋病、炭疽病、灰霉病、鏽病、葉枯病、干腐病、褐斑病等危害較為嚴重，以上病害的主要表現及防治方法主要有：

輪紋病

輪紋病危害宣木瓜的枝幹、葉片和果實。當年生枝幹受害後，初為紅褐色水漬狀點，後從中間隆起呈疣狀並逐漸擴大成斑；當擴至枝幹一半時，病斑處發脆，枝幹在風等機械外力作用下折斷。多個小病斑密集呈粗皮狀並隨枝幹增粗而擴大，可存活數年致使整個樹幹枯死。在葉片和果實上，病斑水漬狀呈深淺相間的同心輪紋並伴有黑色小點（即病原物）。

炭疽病

炭疽病危害果、枝、葉。發病初期，果實上的「小褐點」迅速擴大成斑致使整個果實腐爛，病果在濕度大的情況下產生粉紅色黏液，失水後成僵果。輪紋病、炭疽病皆以病原潛伏於病枝、果中越冬，遇高溫高濕條件即產生分生孢子進行初次侵染和復染。發病高峰在每年5月份後的每一次降雨。傳統防治除冬季修剪病枝、清除僵果病葉並集中燒毀的農業防治外，還採用在冬季噴施3－5度石硫合劑、4月底噴70%甲基托布津1000倍液（每隔10天噴1次）、5月底6月初噴75%百菌清500倍液2次以上。

灰霉病

灰霉病是宣木瓜苗木生產和木瓜林早春萌芽期的主要病害之一。病原隨殘枝病葉混入土壤越冬，翌年氣溫升至15℃以上、濕度達90%以上時再侵染木瓜幼苗的莖、嫩梢和葉片，受害的木瓜幼苗葉片如水燙一般；幼莖、嫩梢由染病初期的褐色小點而擴散為一圈，造成病變以上部位萎蔫形成立枯或枯梢，病莖葉在高濕度情況下長出一層灰色霉狀物（即病原孢子）進行重複侵染。傳統防治十分重視該病的冬季預防以達到清除病原的目的，即在冬季利用修剪清除病枝及病葉、早播、地膜覆蓋以增溫促苗早出和早木質化、施足底肥及少用追肥等方法以提高苗木的抗病力。育苗時，土壤消毒尤為重要，中國台灣華裔植物病理學家柯文雄首創「處女土育苗法」值得借鑑。苗木出土後，用1：0.5：200波爾多液每周噴灑1次，連用2－3周；或70%甲基托布津1500倍液每10天1次，噴2－3次。發病期間用65%代森鋅可濕性粉劑或50%苯來特防治。

=物種分類

皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal）

別名貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳梨。果實成熟7～10天後果皮微有皺縮，故名皺皮木瓜。果實可作蜜餞、果醬和果汁等多種食品。乾燥的果實做藥用。皺皮木瓜屬中藥木瓜的主流產品。

光皮木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne）

別名木瓜海棠、降龍木、風水樹、香瓜、木瓜、榠楂、木李、木梨。落葉灌木或小喬木。光皮木瓜主要供觀賞，初夏賞花，秋季賞果，深秋夜色變紅也很艷麗。實生苗5-8年後進入花果期，光皮木瓜的藥效甚微。由於其果實木質無實用價值，果供觀賞，因其果實幹燥後仍然光滑，不皺縮，故名光皮木瓜，我單位主要用其繁殖綠化苗木。

木李：主產山東、河南、江蘇。由於藥用效果差，國家藥檢局與2003年下文，禁止藥用。這說明，木李在藥用方面、食用方面暫無用途，又因木李，也屬稀有樹種，樹形好、病蟲害少，作綠化銷路較好。

毛葉木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid）

別名木桃。原產於中國西南一帶。落葉灌木至小喬木。果實卵球形或近圓柱形，先端有突起，長8～12cm，黃色有紅暈，味芳香。9～10月成熟。果實入藥，不可食用。耐寒力不及皺皮木瓜和光皮木瓜。

主要價值

經濟

藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋並輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可製成風味獨特的產品。

保健

保健功能明顯，以木瓜為原料，現已開發成功上市的產品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現正研究開發從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老製劑、木瓜複合抗氧化精華素（保健食品）、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生產。木瓜果實加工產品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容產品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護手霜、提取木瓜複合抗氧化精華素等，這些產品在北美和歐洲市場非常受歡迎，前景廣闊。

食用

木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。

觀賞

木瓜還由於樹姿優美，花簇集中，花量大，花色美，常被作為觀賞樹種，還可做嫁接海棠的砧木，或作為盆景在庭院或園林中栽培，具有城市綠化和園林造景功能。