杜英蜜檢視原始碼討論檢視歷史
杜英蜜是蜜蜂採集杜英花蜜釀製而成的，新蜜呈淺琥珀色，味道甜潤可口，含豐富的維生素、蛋白質、微量元素及活性成分，有養血活氣、通脈止痛、滋陰安神等功效。主要分布在江南、湖南、廣東等地區。
目錄
特點
色澤：淺琥珀色 味道：甜潤可口。 形態：易結晶，顆粒較粗。
蜜源
杜英是一種非常重要的蜜源植物，一般都被做為是城市綠化樹，主要分布在江南、湖南、廣東等地區。根莖皮都可以入藥；其根皮具有活血、散瘀、消腫的功效；其葉具有抗氧化、保肝的作用，具有很強的消除自由基的能力。杜英蜜的花期一般都是在6-8月分，在7月份期間有大量的流蜜，流蜜時間大概在20天左右。
功效
潤腸通便
杜英蜜中含大量有益菌和活性酶，進入胃腸後可以合成並釋放各種轉化酶，促進胃腸蠕動，恢復胃腸內菌類的均衡，從而達到雙向調節腸胃功能的作用。
殺菌消炎
杜英蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，有抗菌消炎的功效，可令細菌在創傷部位不能生存，能使傷口的腫脹和疼痛程度大大減輕，還能夠加快傷口的癒合。
安神促眠
杜英蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可調節神經系統功能、緩解神經緊張，從而促進睡眠，而且沒有其它藥物所帶來的壓抑、疲憊、分神等副作用。
美容養顏
杜英蜜清除自由基的能力在所有蜂蜜中是最強的，可以年輕肌膚、抗拒衰老、抵抗疾病、增強體質，絕對是極佳的天然美容食品，非常適宜女性朋友食用。[1]
禁忌
- 糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者禁食。
- 杜英蜜服用過多偶爾有過敏反應，因此在服用時切勿過量。
- 杜英蜜一次性不易吃太多，否則易讓人產生胃部不適的感覺。
- 杜英蜜要用溫開水(40℃)沖服，不能用沸水沖，更不宜煎煮。
鑑別
氣味
真正的蜂蜜，會散發出淡淡的香味，打開瓶子就可以聞到，並且這種香味可以持續很長一段時間；而假蜂蜜，往往是香得不自然，或是根本沒有香味，都是香精、糖精的味道。
結晶
很多家庭里都有冰箱，大家可以把蜂蜜放入冰箱內，存放一段時間再取出；一般情況下，蜂蜜在低於14度的溫度環境下存放，一段時間後會變成固體；大家可以通過觀察結晶來判斷它的真假；真正的蜂蜜結晶是非常鬆軟的，透明的差，一紮一個眼；而假蜂蜜，往往是扎不懂的，顆粒很粗，有砂質感，並且吃起來還會發生清脆的響聲。把結晶放在手裡面揉搓一下，真蜂蜜揉碎的結晶是很細膩的，沒有砂粒感；而假蜂蜜不容易形成結晶，沉澱比結晶還硬，很難搓碎。
光澤
真正的蜂蜜，濃厚粘稠，光亮潤燥；而假蜂蜜，往往是渾濁不清的；當你用筷子攪動以後，真蜂蜜的透光性非常的好，且顏色也很均勻；而假蜂蜜，往往都是渾濁的，並且還帶有雜質。
味道
正常情況下，真正的蜂蜜滋味是非常甜潤的，並且花香味可以在口中迴蕩很長一段時間；而假的蜂蜜，往往會因為沒有真正的花粉存在，根本是不具備花香味的，吃起來的味道就是白糖的味道；真蜂蜜如果有結晶的話，那麼入口結晶是非常容易融化的；而假蜂蜜往往相反，結晶不容易融化，並且吃進嘴巴里還有顆粒感，還有一種異味刺激喉嚨。[3]
存儲
- 蜂蜜保存宜放在低溫避光陰涼處，不能曬太陽；
- 由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，這樣還可以防口味流失；
- 不能放入冰箱貯藏，防止結晶；注意保持瓶口的清潔。
- 為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品)等同儲存；
- 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、發酵、污染等。[4]