桂花黃米藕檢視原始碼討論檢視歷史
| 桂花黃米藕 |
桂花黃米藕是一道美食，主料有藕、黃米，配料有大棗，調料有紅糖、白糖、桂花醬等。這道美食主要通過小火慢燉而成。
基本內容
中文名：桂花黃米藕
配料：白（冰）糖等
主料：藕2節黃米300克
調料：糖桂花醬 適量
食材明細
藕2節黃米300克
白（冰）糖 50克紅糖60克大棗1杯糖桂花醬 適量
做法
1.材料：藕2節，黃米300克，白（冰）糖50克，紅糖60克，棗1杯，糖桂花醬適量。
2.工具：小口漏斗1個，勺子1把、筷子1根、竹籤1根、牙籤1把、杯子1個，這些工具可以大大加快灌米的效率。
3.黃米提前3小時浸泡，浸泡好的黃米瀝淨水分
4.藕洗淨刮去薄皮，在一端最粗處斷面切開。
5.把藕放在一個高深的杯子裡（我找了一個買飲料時送的塑料杯，藕放進去最合適）。
6.灌完一個藕孔在換另一個孔，就連中間和邊緣的的小孔借用竹籤也可以很輕鬆的灌進去米。
7.灌滿米的藕連同杯子震動幾下看一下那個孔缺米再補一下，蓋上切下的另一小段藕，用牙籤固定好。
8.鍋內放入藕、棗、紅糖、白糖加入沒過藕的水加蓋。
9.大火開鍋小火慢燉40分鐘-1個時再浸泡一段時間。
10.做好的黃米藕。
11.涼透後切片，看所有孔中都有米呀。
12.擺入盤中，金燦燦的黃米嵌入藕中，中間裝飾一片胭脂蘿蔔，澆上適量桂花醬，色、香、味、形俱全的創新菜，黃米藕，下酒佐餐佳肴，老少皆宜。[1]