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毛筍紅燒肉

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毛筍紅燒肉是一道美食，主要食材是豬五花肉。

中文名毛筍紅燒肉主要食材豬五花肉

分 類中餐

口 味細膩滑嫩

原料

毛筍、豬五花肉

做法

1、先將毛筍切滾刀塊和五花肉切塊後分別在開水鍋里焯煮一下，去除筍澀味和肉血污。

2、然後將焯過水後的毛筍塊和豬肉塊撈出漓干。

3、熱油鍋，先將白糖倒入油鍋里炒糖色後，將豬肉塊倒入翻炒一下。

4、然後將焯過水的毛筍塊倒入油鍋里，與豬肉塊一起翻炒透。

5、最後加入生薑片、料酒、醬油、鹽、蚝油、清開水，大火煮開，小火燉至肉酥筍紅鮮即可。