涉縣核桃檢視原始碼討論檢視歷史

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涉縣核桃是一個中國特產。涉縣地處深山區，耕地少，水源缺，糧食生產不是涉縣的優勢。但有157萬畝山場，利用山場資源，發展特色農業，是涉縣獨特的優勢。千百年來，涉縣就有種植核桃的歷史。

食物對於中國人來說不僅是果腹之物，更是禮儀的體現和感情的紐帶。餃子、元宵、粽子、月餅等等一系列節日美食是中國人過節必不可少的儀式感。每一樣節日美食的背後都是一個傳統故事。

特產簡介

涉縣地處深山區，耕地少，水源缺，糧食生產不是涉縣的優勢。但有157萬畝山場，利用山場資源，發展特色農業，是涉縣獨特的優勢。千百年來，涉縣就有種植核桃的歷史。

2004年，核桃樹有108萬株，核桃產量達到1180萬斤，創歷史最好水平，涉縣被國家林業局命名為「中國核桃之鄉」。此外，太行核桃城、核桃系列產品加工等龍頭企業項目進展順利，林果公司、冷配公司等十大農業服務公司投入運營，全縣農業產業化經營率達到53%，同比提高9個百分點；農業增加值完成2.88億元，同比增長7.8%。

在我國很多地區都有大面積的核桃種植，河北省邯鄲市的涉縣則是種植核桃歷史悠久的地區之一，並且2005年涉縣核桃就被納入國家地理標誌產品保護，是我國核桃產品中較早被納入保護的產品。

涉縣位於河北省西南端，太行山東麓，晉、冀、豫三省交界處。涉縣是一個以林果為主要農產品的山區縣，自然條件優越，氣候適宜。涉縣的核桃栽培歷史悠久，相傳已近兩千年，其產量高，品質優，是涉縣「三珍」之一。目前，涉縣轄區內大量500年生以上大樹仍能正常結果。涉縣是全國重點核桃產區縣之一。

涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達60％左右，如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴裡越嚼越香，滋津生液。

涉縣核桃經濟價值很高。果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿蔔素、維生素A、B、C等。除生食外，可作糕點、糖果的原料，還可用來榨油。核桃仁性甘溫，對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載，它可「補血養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸」。