漳浦蘆筍

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漳浦蘆筍是漳浦縣特產。漳浦縣所產蘆筍，具有株梃、色白、肉嫩、味香等獨特優點，除製作罐頭外，是名貴的蔬菜，食之清爽可口，被譽為「龍鬚菜」。它富含蛋白質、維生素、和礦物質等，對高血脂、冠心病、動脈硬化等有輔助療效。1999年被中國特產之鄉推薦暨宣傳委員會命名為：「中國蘆筍之鄉」。

食物對於中國人來說不僅是果腹之物，更是禮儀的體現和感情的紐帶。餃子、元宵、粽子、月餅等等一系列節日美食是中國人過節必不可少的儀式感。每一樣節日美食的背後都是一個傳統故事。

特產簡介

漳浦蘆筍，特別是白石蘆筍，是漳浦縣佛曇鎮的特產，具有獨特的優點和豐富的營養價值‌。

漳浦蘆筍，尤其是白石蘆筍，生長在生態環境優良的湖泊灘涂濕地上，是純天然的綠色食材。白石蘆筍具有株梃、色白、肉嫩、味香等獨特優點，被譽為「龍鬚菜」。它富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，對高血脂、冠心病、動脈硬化等有輔助療效，還具有防癌抗癌作用‌。

白石蘆筍的種植歷史悠久，佛曇鎮白石村是漳浦最早種植髮展蘆筍的地方，經過多年發展，已輻射到大坑、軋內等鄰村，發展成萬畝蘆筍種植基地。白石蘆筍不僅在當地深受歡迎，還會遠銷全國各地‌。

烹製白石蘆筍時，可以取其嫩莖，放沸水中氽透，入冷開水泡涼，整齊擺入盤中，調入三和油或蒜汁、甜醬等，口感清淡鮮嫩，是閩南地區人們的桌上佳品‌。

綜上所述，漳浦蘆筍，特別是白石蘆筍，以其獨特的優點和豐富的營養價值，成為了漳浦縣的一張名片。