煙臺土特產檢視原始碼討論檢視歷史
煙臺市地處山東半島東部，瀕臨黃海、渤海，與遼東半島及日本、韓國、朝鮮隔海相望。煙臺山海相擁，風光旖旎，四季分明，景色秀美。一望無垠的金沙碧浪、景觀奇妙的大小島嶼、聞名遐邇的蓬萊仙閣、飄渺奇幻的海市蜃樓，使煙臺成為享譽海內外的旅遊度假勝地。煙臺地形為低山丘陵區，山丘起伏和緩，山地占總面積的36.6%，丘陵占39.7%，平原占20.8%，窪地占2.9%。境內海拔500米以上的山脈主要有大澤山、艾山、羅山、牙山、崑嵛山、招虎山等，最高峰為崑嵛山，海拔922.8米。境內河流眾多，5公里以上河流121條，其中五龍河、大沽河、大沽夾河、辛安河等8條河流流域面積在300平方公里以上。煙臺海岸線、島岸線909公里，有500平方米以上近岸島嶼72個，面積較大的有芝罘島、南長山島和養馬島，有居民的島15個。煙臺屬於暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨水適中，空氣濕潤，氣候溫和。全市年平均降水量為722.2毫米，年平均氣溫13.0℃，日照時數2611.6小時，無霜期282天。[1]
煙臺是中國北方著名的水果產地，土特產品久負盛名，享譽海內外。煙臺葡萄酒、煙臺蘋果、煙臺大櫻桃等8種產品成為國家地理標誌保護產品。煙臺蘋果、萊陽梨、煙臺大櫻桃等19種產品獲注國家地理標誌證明商標。
煙臺蘋果
蘋果之鄉煙臺：煙臺市是我國蘋果種植最早的地區，也是蘋果栽種面積最大，產量最多的地區。煙臺蘋果，品種優良，風味獨具，很受人們喜愛，被譽為膠東水果家族的「皇后」。煙臺蘋果甜脆可口，富於營養，除了含有豐富的糖外，還含有蘋果酸、胡蘿蔔素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質。所以，它倍受營養學家的青睞。煙臺蘋果現有100多個品種，其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國光最負盛名。紅富士果型碩大，濃紅如塗，郁香四溢，甜脆爽口；青香蕉呈淡綠色，含糖率極高，香甜如飴；紅香蕉色美肉細，惹人喜愛；金帥果質金黃，清脆可口，是中秋應時佳品；國光則肉質脆，甜酸可口，更兼有耐貯藏的特點......這各具特色的煙臺蘋果，不僅為國內南北各地人們所歡迎，而且遠銷國外。煙臺蘋果的產量約占全國總產量的十分之一。( 煙臺)
萊陽梨
萊陽梨產於萊陽，以其獨特的清香甜脆著稱於世。萊陽梨自古就是皇家貢品，其色略呈暗綠，上有褐色斑點，型為橢圓，僅萊陽烏龍河兩岸若干畝產正宗萊陽梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不盡清涼。
購買指南：上好的萊陽梨大小適中，皮微黃，麻點兒稀，把兒細，入口甜而不膩，帶有一種清香。(煙臺)
萊陽梨，亦稱茌梨。相傳是清時邑人張鳳清在茌平縣任督學，查學時嘗到一種梨:皮薄、肉細、味道鮮美,便帶回梨芽與當地杜梨嫁接培育而成的。但據新的考證,茌平歷史上並無茌梨栽培。專家們在研究探索茌梨的原祖時,發現了山東省茌梨的「五姐妹」，即青島恩梨、諸城冰糖子梨、騰縣槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣金香梨。它們都有萊陽梨的某些屬性，「血緣」親近,但都不及萊陽梨,萊陽梨獨居各色梨果之上。萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長的自然環境分不開的。「桔生淮南則為桔,生於淮北則為枳。」萊陽梨主要產地在五龍河流域，那是一片神土寶地。原來,萊陽境內有五條大即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時候那裡匯成一個巨澤,現在已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細沙土壤里腐植質特別多，含雲母也多,土質鬆散,通透性好,對光的反射性強。因此這裡栽培的梨樹能進行充分的光合作用,並且由於這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量特別高,達百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。
煙臺大櫻桃
煙臺大櫻桃素以「北方春果第一枝」聞名遐邇的煙臺大櫻桃，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風韻，香甜可口的美味，富含營養，無農藥殘留的特點，被譽為「果中珍品」、「水果之冠」，具有極高的營養價值和商品價值。據測定每百克大櫻桃鮮果中含糖17.1克，蛋白質1.6克，脂肪0.3克，鈣磷各25毫克，鐵1.4毫克，以及多種維生素。果實性味甘溫，有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，並有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費者青睞。煙臺大櫻桃又是名符其實的綠色食品，這是因為大櫻桃成熟期早，一般在每年5月中下旬即採摘上市，而這時春末夏初，不少蟲類尚未開始活動，故不用除蟲，就沒有了農藥可能對果實造成的污染。目前，芝罘區有大櫻桃品種70餘種，產品暢銷全國個大、中城市，在歷屆中國國際農業博覽會、中國果蔬加工研討會和APEC果蔬加工研討會上屢獲名牌產品稱號和名優產品稱號，有20多個品種榮獲國家級金、銀、銅獎。 煙臺大櫻桃主產地為煙臺市的福山、芝罘兩區，這裡屬暖溫帶東亞季風大陸性氣候，四季分明，冬暖夏涼，年平均氣溫12.5℃，年均降水737毫米，有適宜大櫻桃生長的得天獨厚的小氣候。煙臺大櫻桃分紅、黃、紫3個品系，硬肉和軟肉兩類。主要品種有早紫、大紫、娜翁、水晶、雞心、紅豐等，其中，大紫、娜翁、雞心為栽培最多的3個品種。大紫櫻桃，又名大葉子、大紅袍，果實紫紅色，寬心形，肉軟皮薄，平均單果重6克，含糖量18％左右。5月中下旬登市，有「北方春果第一枝」的美譽；娜翁櫻桃，又名黃櫻桃，嫩黃中泛潤片片紅暈，肉質硬脆。平均單果重7克，最大的重10多克，6月中旬登市，含糖量14％左右；雞心櫻桃，又名紫櫻桃，果實雞心形，濃紫色。平均單果重4～5克，6月中下旬成熟。果質柔軟，纖維多，果汁多，味甜稍酸。大櫻桃是一種營養價值很高的果品，所含鐵質居諸水果之首，其維生素C含量比蘋果高7.4倍，對於降低血脂、血壓有一定益處。大櫻桃是鮮食佳果，又是加工罐頭、果露、果脯、美酒的上等原料。大櫻桃罐頭，在國內外市場上享有盛譽，供不應求。
張裕葡萄酒
張裕集團的前身是 「張裕釀酒公司」，1892年，由著名愛國華僑實業家張弼士投資300萬兩白銀創辦，是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。 1892年，著名的愛國僑領張弼士先生為了實現"實業興邦"的夢想，先後投資300萬兩白銀在煙臺創辦了"張裕釀酒公司"，中國葡萄酒工業化的序幕由此拉開。 經過一百多年的發展，張裕已經發展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。1997年和2000年張裕B股和A股先後成功發行並上市，2002年7月，張裕被中國工業經濟聯合會評為"最具國際競爭力向世界名牌進軍的16家民族品牌之一"。在中國社會科學院等權威機構聯合進行的2004年度企業競爭力監測中，張裕綜合競爭力指數居位列中國上市公司食品釀酒行業的第八名，成為進入前十強的唯一一家葡萄酒企業。 舉杯回首望雲煙，一八九二到今天，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業的先驅和中國食品行業為數不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。 龍口葡萄多數種植在灘涂沙土地上。由於土層疏鬆，水分適宜，晝夜溫差大，日照時間長，空氣濕潤，所以龍口葡萄含糖量高、顆粒大，味道別具一格，既是釀造葡萄酒的上品，也是水果席上的美味。目前龍口葡萄釀酒品種已發展到2萬畝，成為煙臺張裕葡萄酒、威龍葡萄酒的原料生產基地，其它品種3萬畝，湧現出許多葡萄集約化種植園，其中蘭高鎮萬畝巨峰葡萄生產銷售加工基地遠近聞名，其巨峰葡萄成為市場上的搶手貨，暢銷全國南北各大城市。( 龍口) [2]
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