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猢猻木是世界級奇樹，為天下十大奇樹之一，猢猻木（學名：Adansonia digitata），是指非洲種的猢猻樹，又名猴麵包樹、非洲猴麵包樹、酸瓠樹、猴樹、旅人樹、死老鼠樹[1]，原產於熱帶非洲，樹高達5至30米 ，是一種木棉科（Bombacaceae）猢猻木屬（Adansonia）的大型落葉喬木，與木棉、美人樹同宗。中國大陸的雲南、福建、廣東等地，[1][2]以及台灣皆有人工引種栽培。[1]
猴麵包樹會開出巨大的白花。華麗的花朵下垂，帶有很多雄蕊，富含腐肉的氣味，研究人員認為狐蝠科是它們主要授粉者。果實充滿果肉，乾燥變硬後碎成塊狀，看起來就像是乾的麵包塊，是猴子愛吃的食物，故非洲人又叫它「猴麵包樹」。[3]
特性
在非洲長期乾旱無水之環境下也能生長，因為它的樹幹木質部，輕軟，內含許多空腔，可貯存水份，堪稱植物界的駱駝，在沙漠是旅人的救星，故又被稱為旅人樹，是世界珍奇異木之一。
猴麵包樹在非洲是一種傳統的食用植物，但是在其他地方所知甚少。這種蔬菜有可能改善營養，促進糧食安全，促進農村發展和支持可持續土地管護。 [4]
有名的《小王子》一書提到小苗時若不清除，長大會撐壞小王子星球的bad plant：baobab，其實就是指它(猢猻樹)。書中似乎說明了它的生命力的堅強，而且植根深入地下。據說猢猻樹通常可活500年，但一般相信有些樹可能已有5000年的壽命，真是非常長壽的樹。[5]
猢猻樹屬在全世界上總共有八個種，其中六種原產於馬達加斯加，一種原產在澳洲，只有猢猻樹(Adansonia digitata)這個種是原產非洲大陸，所以也叫做非洲猢猻樹，也只有這個種的花是下垂的，是最好辨識的特徵。
果實
非洲猴麵包樹的果實長約15至20厘米。鈣含量比菠菜高50％以上，含較高的抗氧化成分，維生素C含量是單個橙子的三倍。因此它有時也被稱為笨蛋水果。猴麵包樹的葉子可以吃，味道很好；而果實溶解在牛奶或水中，可作飲料。種子可榨食用油。
2008年，歐盟批准猴麵包樹果實作為果汁和穀物棒的成分。
2009年，美國食品和藥物管理局批准猴麵包乾果肉作為公認安全的食品配料。
用種子種植猴麵包樹時，切開厚厚的種皮，可以大大加快種子的萌發，使萌發時間從數月或數年縮短到六月。
參考文獻
- ↑ 1.0 1.1 1.2 猢猻木 Adansonia digitata L.. 植物資料庫. 台北植物園資訊網. [2009-11-22].
- ↑ 昆明植物研究所. 猴麵包樹. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ↑ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume III: Fruits. Lost Crops of Africa 3. National Academies Press. 2008-01-25 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10596-5.
- ↑ National Research Council. Baobab. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. Lost Crops of Africa 2. National Academies Press. 2006-10-27 [2009-09-17]. ISBN 978-0-309-10333-6.
- ↑ 植物介紹－猢猻樹(木)，achiblog
外部連結
- 認識植物-猢猻木，認識植物網