現磨花生黑芝麻湯圓麻薯珍珠貝殼小麵包
元宵節的早晨，吃着自己做的現磨花生黑芝麻湯圓和湯圓珍珠貝殼小麵包，窗外偶爾夾着雨的大霧瀰漫天際，但比起北方正在下雪又下雨的同學，我們過了一個跨年夏天，已是很幸福的事情。 天氣預報未來一周都有雨，屬於我們的回南天，將如期而至。 小豬湯圓是早日做的，剩下好多餡，於是昨晚又做了點光身的，還突發奇想，把湯圓塞進麵包里，再把麵包做成貝殼造型，湯圓就成了蚌里的一顆珍珠。 掰開來，湯圓皮已幾乎融進麵包里了，白珍珠一下子就變成了黑珍珠。 金黃的麵包和湯圓皮的口感真是相得益彰，一個干韌一個軟糯，也算是一對好拍檔了。 把家裡大理石桌腳都搬來做了餐具。怪不得有人說，女兒是賊。
麵包的用料
- 高粉（雪兔）250克
- 水100克
- 酵母3克
- 白糖25克
- 全蛋液40克
- 鹽3克
- 黃油20克
- 現做湯圓10隻
- 6連瑪德琳模2個
- 棉繩1捆
目錄
麵包的做法
- 水加酵母和白糖溶解後，加入蛋液、麵粉和鹽揉成光滑的麵團，加提前軟化的黃油揉至能抻出薄膜，蓋保鮮膜，冬天，放烤箱發酵50分鐘至2倍大；
- 在此過程中，把湯圓包好（做法請自行搜索），每隻湯圓重約20克（15克皮+5克餡），蓋上保鮮膜備用；
- 把麵團取出排氣，均分成10份，每份42克左右，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘；
- 取一個麵團擀開，包入一顆湯圓並捏緊收口；
- 滾圓收口朝下放進瑪德琳模里；
- 6個全部做好後，把另一個模具蓋上，用棉繩綁緊，放進烤箱，底下放一盤開水二發20分鐘，取出190度預熱烤箱，烤25分鐘。[1]
花生百科：
花生（學名：Arachis hypogaea）又名落花生，臺灣話稱花生為「土豆」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」，花生因為根部有「根瘤菌」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含蛋白質而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的脂肪（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種胺基酸，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用花生油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質，有補血、改善貧血症狀的功效。
營養成分
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生B6、維生E、維生K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。[2]
一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食療效果
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽 =
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。